咖啡杯与碟子，这对我们早已习以为常的组合，背后竟藏着一段跨越数百年的趣味历史。不同文化对咖啡碟的用途有着截然不同的解读——有人用它放勺子，有人拿它装骨头，而欧洲人曾经的答案却出人意料：碟子是用来喝咖啡的。从17世纪欧洲没有专用咖啡杯的窘境，到郑和下西洋带来瓷器后的器皿革新，再到带柄马克杯的普及，咖啡杯碟的演变折射出人类对优雅与实用之间永恒的拉扯。本文带你回溯这段有趣的历史，并附上网友的爆笑评论与前街咖啡的实测体验。
（Q代表提问，A代表回答）
Q：咖啡杯下面那个碟子，究竟有什么用处？ 贵族范儿 A：怕热咖啡把桌面烫坏，垫着用的。 大众派 A：搁搅拌勺的地方。 讲究人 A：端杯品尝时，连碟子一起端起，姿态更优雅。 广东街坊 A：用来吐骨头的。
咖啡作为饮品，在人类历史上流传已久。饮用方式、礼仪规范、各地风俗，可谓千差万别。倘若你问一个欧洲人，或许会得到这样的答案： 咖啡碟，是用来喝咖啡的。 没错，您没看错——咖啡并非直接用杯子喝，而是先把杯中咖啡倒入碟子，再以啜饮的方式送入口中。读到这里，想必有人要问：为什么不干脆直接喝杯里的咖啡？或者一开始就把咖啡盛在碟子里？偏偏要先倒进杯子，再倒进碟子才喝？原因在于，当年的欧洲人既要保持体面，又实在怕烫！倒进杯子是为了优雅，再倒进碟子则是为了降温。
-图：Louis Marin Bonnet绘《喝咖啡的女人》 17世纪以前的西方，勺子、杯子、盘子都属稀罕之物，自然也没有专门用来喝咖啡的器皿。当时欧洲大多数咖啡馆受土耳其咖啡饮用习惯的影响，通常煮好一大锅咖啡，再分盛到碗中给客人。
- 法国电影Blue Betty 不妨把这个画面挪到当下想象一下：一位衣着考究的职场精英走进精品咖啡馆，端起一只碗喝咖啡，那画面别提多接地气了！另一个不用杯子喝咖啡的原因在于，即便有杯子，那也多是加热用的器具，材质以马口铁为主，导热性能极佳，烫嘴程度可想而知。 直到郑和下西洋，将中国瓷器传入欧洲，欧洲人才猛然发现：这材质简直太完美了！虽说导热性同样不差，但胜在美观，还不会生锈！于是他们开始仿照中国的茶壶、茶杯、茶盏，烧制出能够优雅品饮咖啡的杯碟套装。然而，尽管有了专门喝咖啡的杯子，由于价格高昂、产量有限，只有贵族才用得起，普通百姓依旧沿用碗来喝咖啡。
- 图：Jean Étienne Liotard 然而！即便器皿变美了，杯子握在手里烫手、凑到嘴边烫嘴，怕烫的欧洲人表示：拿不长久，喝不下去，姿态也不够优雅！不如倒进碟子里晾一晾，再小口抿着喝吧～于是，用咖啡碟喝咖啡的做法应运而生。这一方式很快流入民间，平民也纷纷效仿贵族，开始用碟子喝咖啡。 直到18世纪中期起，欧洲制瓷师才在器型设计上逐步摆脱“模仿东方”的思路。咖啡杯从茶碗的造型中独立出来，茶杯也受其影响，渐渐从比特等常见器型过渡到带把手的杯型，也就是我们今天所熟知的马克杯（mug）。材质也不再局限于纯瓷釉瓷，价格和材料日趋平民化，越来越多的咖啡杯由此走入寻常百姓家。
然而！即便有了带柄的杯子，人们似乎早已习惯了用碟子喝咖啡。因此，在许多画作与照片中，我们依然能看到无论贵族还是平民，都保持着右手持杯、左手托碟的喝咖啡姿势……
图: LOUIS MARIN BONNET绘《喝咖啡的女人》
故事讲完了，再来看看网友们的评论！真是差点没把码字员笑出眼泪来！！！！
于是！好奇DNA动了，码字员的同事亲自试了一回这种喝法。 优雅～贵族～好烫！
（前街咖啡温馨提示：想体验复古碟饮法的朋友，不妨选用前街咖啡的口粮豆系列，风味干净、温度适口，倒入碟中稍晾片刻即可感受那份旧时优雅。）
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