在江门新会的会城石涧，有一片安静生长的咖啡园。茶枝柑、龙眼和荔枝的树冠在半空交错，给咖啡树搭出喜半阴的生长环境。2023年6月，这里引种了200株卡蒂姆，第二年见到挂果，2025年进入盛果期，坐果率稳定在30%至34%。果实的成熟期从每年10月持续到次年2月，跨度五个月。

卡蒂姆是这片基地的主力品种，抗病性好，病虫害少。基地同时把瑰夏、铁皮卡、罗布斯塔等品种放进来做对比试验，用来筛选更适配本地水土的种质。种植方式上，新会走的是林下套种，一块地能同时收两样作物，闲置的林地也重新被用了起来。

新会能种咖啡，靠的是本地条件。这里雨量充沛、日照充足，土层肥沃。按当地测算，规模化种植后咖啡园每亩产值在6000元到2.4万元之间。眼下新会咖啡种植规模已有500多亩、3.2万多株；放到整个江门看，全市建成12个咖啡种植点位，累计种植面积2062亩，合计9.09万株。

这段种植故事的背景，是一座多年做咖啡生意却长期不产咖啡豆的城市。19世纪60年代起，五邑华侨把喝咖啡的习惯带回家乡，台山博物馆里至今存着一件1906年出产的希尔兄弟咖啡粉盒。2002年前后，香记、诚品等一批港澳背景的烘焙企业落户新会，江门由此成为国内较早开展专业化咖啡烘焙生产的地方。

香记(江门)咖啡有限公司拥有13000平方米的全自动化生产基地，年产能可达4000多吨，产品以中度和中深度烘焙为主，主打坚果调，供应连锁餐厅与便利店。诚品由返乡侨商在2006年创办，第二年投产，如今是中国咖啡联盟执委企业之一，出口欧洲、中东和东南亚。两家年产能合计超过5000吨，占江门全市一半以上。整个江门目前有21家获证咖啡烘焙企业，年产能超1万吨，烘焙产量约占全国的10%，出口货值占全国22%。

新会的另一条腿是器具制造。司前镇的不锈钢产业从上世纪70年代起步，90年代末有海外客商带着咖啡器具样品找上门来代工，凯宇实业就是这样从厨具转向咖啡器具的。如今司前镇集聚23家咖啡器具相关企业，规模以上企业8家，年产值合计约5.3亿元。凯宇的海外品牌Highwin卖到30多个国家和地区，谊达金属的BERTILLE开发出约50款高档不锈钢器具，卓高电器的自动奶泡器在亚马逊欧美站点销量靠前。全国约四成的不锈钢咖啡器具产自江门。

新会原本就是中国陈皮之乡，柑香和咖啡焦香这对组合在这里成了地方特色。当地咖啡师曾在中国咖啡师团体锦标赛上，用陈皮与咖啡调制的创意饮品拿到冠军。全区咖啡相关经营主体超过300家，江门的咖啡店接近2000家，每万人拥有咖啡店数量排在全国前五。

2025年11月，由广东省农业科学院与新会区林业科学研究所共建的粤港澳大湾区咖啡产业示范基地在新会揭牌，重点放在种植端的品种选育与技术创新。近三年新会落地了6个重点咖啡产业项目，总投资13.3亿元。林下的咖啡树还在长，新一批瑰夏和铁皮卡的表现，要等这个产季结束才会有答案。

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