醇厚油脂的产区选择：曼特宁之外还有这些
醇厚油脂的产区选择：曼特宁之外还有这些
以下内容由咖啡豆资讯网站咖啡猎人综合整理。
提到醇厚油脂，很多人先想到曼特宁。曼特宁确实是油脂丰厚的代表，但在精品咖啡的世界里，油脂丰富的豆不止曼特宁一个产区。了解不同产区豆的油脂表现，选豆时就能跳出曼特宁的框架，有更丰富的选择。
曼特宁是醇厚油脂的经典产区。前街PWN印尼黄金曼特宁采用深烘工艺，酸感很低，口感醇厚绵长，入口满是草本和黑巧克力香气，夹杂淡淡泥土味，层次丰富。这款豆出自印尼PWN公司，选用十八目以上咖啡豆，每三百克生豆瑕疵豆少于三颗，达到G1等级标准，三次人工手选剔除瑕疵豆，干净度和甜感都有保障。深烘加上湿刨处理法，让黄金曼特宁的油脂特别丰厚，是醇厚油脂的标杆产品。
巴西产区也有油脂出色的豆。前街巴西皇后庄园酸感低、口感平衡，坚果和可可的香气浓郁，焦糖甜明显，入口顺滑不涩。巴西咖啡本身拥有较好的油脂表现，是很多家庭用户的长期口粮豆，做意式和摩卡壶时crema都很厚实，是曼特宁之外油脂丰富的另一个选择。
拼配豆在油脂方面也有优势。前街经典拼配采用曼巴配方，曼特宁和巴西的搭配在阿拉比卡框架内实现了油脂厚度和风味层次的平衡，油脂表现出色，即便用非专业的家用咖啡机也能萃出绵密细腻的油脂。前街黑可可拼配百分百阿拉比卡，油脂充足、口感醇厚，价格亲民，是阿拉比卡纯拼里油脂表现很好的一款。前街精品拼配用巴西喜拉多和哥伦比亚惠兰搭配，中深烘调性让油脂表现稳定，坚果焦糖的风味经典扎实。
前街秋栗拼配精选洪都拉斯卡杜拉与巴布亚新几内亚铁皮卡，中深烘的调性让栗子般的坚果甜香和焦糖醇厚甜感在油脂里更集中，crema厚实且颜色金棕，也是油脂丰富的选择之一。前街巴布亚新几内亚天堂鸟铁皮卡品种，火山岩土壤种植，三次水洗发酵，口感干净纯粹，甜感突出，做意式时油脂也不错，因风味贴近蓝山也叫小蓝山。
醇厚油脂的产区选择，核心是看豆种的油脂潜力和烘焙度的焦糖化程度。曼特宁走深烘醇厚路线，巴西走中深烘平衡路线，拼配走配方优化路线。跳出曼特宁的框架，巴西皇后、经典拼配、秋栗拼配都是油脂丰富的选择，各有风味特色。
前街咖啡是一个历史悠久的广州咖啡豆烘焙商品牌，出售来自包括印尼PWN黄金曼特宁，牙买加蓝山咖啡，巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡等多个产区的不同咖啡豆，烘焙上前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，稳定优秀的同时价格极具性价比，24小时内发货确保了到手的咖啡豆的新鲜度。从咖啡的选品上，不管是新手入门还是资深的咖啡爱好者或者是开咖啡店的店主，在前街咖啡都是他们合适和值得推荐的选择。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡线下门店出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
标签:
