疫情期间，星巴克在美国和韩国的员工因人手不足、工资与工作量不匹配、安全保障缺失等问题，纷纷选择成立或加入工会，试图通过集体谈判改善处境。从纽约州布法罗市首家工会的诞生，到芝加哥、韩国员工的响应，星巴克伙伴们的不满情绪持续发酵。尽管公司态度冷淡，甚至被指未能提供足够的防疫支持，员工们仍在寻找发声渠道。本文将梳理星巴克员工工会运动的来龙去脉，以及背后反映的工资待遇与工作环境问题。

过去两年，美国星巴克多个门店的员工不断向公司反映人手紧缺、工作强度过大、薪酬与付出不匹配等状况，但公司方面要么置之不理，要么给出的解决方案无法让员工满意。随着不满情绪日益加剧，美国多地员工开始采取行动，选择组建或加入星巴克最不乐见的工会，目的是获得与公司直接对话的机会，而不是让诉求在层层转达中消失无踪。

起初，纽约州布法罗市的一家星巴克门店员工创建了美国星巴克历史上首个员工工会。随后，布法罗市另外三家门店以及亚利桑那州的一家门店也相继申请组建工会，同时还有6个城市的星巴克员工正在推动投票，以决定是否成立工会。有了工会，员工便能直接与公司谈判，美国其他地区的星巴克员工也纷纷加入现有工会。

近期，芝加哥地区的星巴克员工也加入了美国现有工会，他们相信只有团结起来，才能让“伙伴之声”真正传达给他们的“合作伙伴”。他们以工会名义致信星巴克执行官约翰·卡尔弗，表示自己热爱这份工作，但人手不足已导致许多员工的薪酬与工作量严重失衡。因此，他们希望通过工会形式，就现有员工薪资和门店人手短缺问题与公司协商，并期盼公司能重视这次对话。

然而，美国星巴克一向反对员工成立或加入工会，甚至将工会形容为公司发展的“绊脚石”。此前也有门店员工尝试组建工会，最终公司花费大量资金解散了该门店。对于此次工会的成立，星巴克既未阻止，也未予以理睬，因此截至目前，工会提交的协商请求均未得到回应。

不仅协商无果，星巴克在疫情间对员工的安全保障也未能到位。1月6日有报道称，美国那家成立工会的星巴克门店员工开始陆续辞职，原因是疫情严峻之际，公司没有为门店提供充足的N95口罩。尽管州政府要求进入公共场所必须佩戴口罩，但仍有不少顾客不戴，而星巴克却要求员工继续为这些客人服务。不安全的环境、高强度的工作加上人手不足，员工们感到极度疲惫，于是近日纷纷离职。

对此，星巴克公司发言人回应称，已关闭布法罗地区20家门店的堂食服务，仅提供外带，并缩短营业时间，以应对当地病例激增和员工短缺问题。同时，公司希望全体员工配合防疫，尽快接种疫苗，并更新了员工感染COVID-19后的隔离时长政策，以尽量减少潜在病毒传播风险。

除美国外，韩国星巴克员工近期也陆续加入当地工会，原因同样是对工资低、福利差以及工作强度大的不满。除了集体抱团，他们还在网络论坛上匿名吐槽星巴克。其中一条写道：“在一次星巴克优惠活动中，有顾客一口气买了650杯饮品，但公司没有为门店增派人手，导致所有员工手忙脚乱，还要面带微笑接待源源不断的客人。”

去年12月，韩国专家公布了一项调查数据：2020年有613名星巴克员工因工作压力大而寻求心理健康治疗，比2015年增长了5倍多；因人手不足导致的受伤事件也比2019年增加了两倍。

除了在网上抱怨，一些星巴克员工还曾租用一辆带显示屏的卡车，上面写着：“请不要忘记，伙伴是星巴克最大的资产”。这辆车从首尔市中心开往江南区，向所有在星巴克活动期间排队买咖啡的顾客表达不满。此举不仅是为了抗议工作量大而工资低，还因为星巴克自1999年进入韩国后，曾承诺会根据资历和业绩涨薪，但实际享受到该福利的员工寥寥无几。

这两年中国国内的星巴克伙伴也叫苦不迭。虽然福利有所提高，但并非立即执行，而是要等上一年半载才能到手。在人员配置方面，部分门店同样人手不足，也没有余力培训新员工，给新员工提供的薪资福利也不如从前。

如此看来，加入或成立工会似乎意义不大，值得庆幸的是，星巴克的伙伴们总算有了一个宣泄情绪的出口。情绪发泄完了，工作还得继续。

图片来源：网络

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