盛夏时节，一杯冰爽的冷萃咖啡是许多咖啡爱好者的心头好。但家里没有专业冷萃设备怎么办？其实，用挂耳咖啡也能做出风味不错的冷萃咖啡。前街咖啡通过实际测试，发现挂耳咖啡虽然粉量固定、研磨度不可调，但可以通过调整水温、增加投粉量等方式来优化萃取效果。本文将详细介绍用挂耳咖啡制作冷萃的具体方法，包括粉水冰比例、浸泡时间以及为什么建议一次使用多包挂耳。同时，文中还给出了一款草莓糖风味挂耳的实操演示，帮助你轻松在家完成一杯清凉解暑的冷萃咖啡。

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夏日酷暑难耐，对于热爱咖啡的人来说，属于这个季节的仪式感，常常从一杯透着凉意的冰咖啡开始。也正因如此，前街近来持续分享各类冰咖啡的做法，今天要聊的这款自然也不例外。

冲挂耳时减少注水量，这一点我们能够做到。可问题在于，挂耳里装的是预先磨好的咖啡粉，研磨粗细没法由我们更改。因此，在冲煮环节可以调整的变量，就只剩下水温了。

前街挂耳每包粉重为10g，萃取参数如下：水温93°C、粉水冰比例1：10：6，换算过来就是10g咖啡粉要用100ml的热水，60g的冰。但因为冰不会很快就全部融化，所以只要你喝咖啡的时间没有那么长，那冰块多一点其实也是可以的~制作方式如下：

第六步：使用任意工具对咖啡进行搅拌，确保咖啡的浓度、温度能够均匀。搅拌结束以后就可以开始饮用啦~

因此，制作冷萃咖啡时，最好一次投入3~5包挂耳，否则漫长的等待之后只能换来半杯成品，实在不太划算。当然，具体用量还是看个人需要。这里以前街草莓糖挂耳为例，用了四包来演示，最终可以做出大约2～3杯冷萃咖啡。

第一步：首先，我们拿出挂耳，撕开封条，然后将咖啡粉倒入密封瓶，一定要记得保留挂耳包。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.