来自埃塞俄比亚古姬产区的格拉纳庄园原生瑰夏日晒咖啡，凭借原始雨林沃土与高架日晒工艺，展现出草莓酱、菠萝、杏桃等层次丰富的风味。这支中浅烘焙的瑰夏酸甜交替，尾韵带有黄糖质感，亲和力十足。想在家手冲还原它的优雅？本文将分享前街推荐的冲泡参数——从研磨粗细、粉水比到水温控制，助你轻松冲出这杯果香四溢的好咖啡。

\n\n品名：前街格拉纳庄园原生瑰夏日晒\n\n国家：埃塞俄比亚 古姬\n\n生产者：格拉纳庄园\n\n海拔：1600~1900米\n\n处理法：日晒\n\n烘焙度 中浅\n\n味谱：香水 红心火龙果 青柠 杏桃\n\n适合冲煮方式：手冲、冷萃、摩卡壶、法压壶、家用咖啡机\n\n这支前街格拉纳瑰夏咖啡来自于埃塞俄比亚柯契尔和格兰纳阿巴亚产区交界处的格拉纳处理站，该处理站成立于2014年，由 Israel Degefa 先生负责，处理站所在区域的咖啡种植面积多达700公顷，大部分属于未开垦地域，土壤肥沃，遮阴树遍布。\n\n

\n\n得益于原始雨林肥沃的土壤与充分的遮蔽生长环境，这支埃塞原生瑰夏呈现了更多变的层次感。通过人工采手全熟樱桃果，然后进行高架离地日晒处理，根据天气状况不同，进行14-20天的干燥时长，才有今天进入嘴巴的格拉纳庄园日晒瑰夏。\n\n前街格拉纳庄园日晒瑰夏咖啡，采用中浅度烘焙，均衡度更棒，研磨后散发出淡淡的草莓酱和菠萝风味，冲煮出来的咖啡口感酸甜交替，红茶、杏桃、香橙的风味突出，余韵带出黄糖的质感，就像一杯不是多么神秘的瑰夏，很亲人。\n\n

\n\n前街.瑰夏冲煮参数：\n\n那么风味如此优雅的前街格拉纳瑰夏，我们要怎么冲泡才会好喝呢？由于瑰夏豆质比较硬，容易沉底堵塞下水孔，因此研磨粗细度上会使用中国标准20号筛网通过率为80%的粗细（约细砂糖大小）。\n\n粉量前街仍然选择15g，搭配上Hario的V60小号滤杯，冲煮粉水比例建议调整至1:15，一方面使用多一份的水量来维持咖啡的萃取率，另一方面则是把咖啡浓度调低至1.15%，在这个浓度为感受咖啡的最佳风味，水温方面，维持使用91摄氏度。\n\n

\n\n由于前街格拉纳庄园瑰夏在生产时采用了日晒处理，冲煮的黑咖啡果香以黄桃、柑橘、番石榴为主，并带有白色花香和蜂蜜的清甜。

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