古巴水晶山咖啡，市面常称为“古巴蓝山”，因其均衡柔润的口感被视为咖啡中的极品，常与牙买加蓝山相提并论。本文将从产地环境、豆种特征入手，详细介绍其适合中温烘焙的原因，并完整记录一次City Roast的烘焙数据与杯测感受。同时，文中还提供了前街咖啡对这款豆子的推荐与相关资讯，帮助咖啡爱好者全面了解古巴蓝山的独特魅力。

咖啡烘焙- 古巴蓝山咖啡 (这款豆子在网络上的资料不算丰富，但颇具特色)

咖啡豆介绍:

古巴蓝山（水晶山Crystal Mountain）

古巴全年湿度分布均匀，土壤肥沃且深厚，为咖啡生长提供了理想条件。

在海拔1000至2000英尺的山坡与峡谷地带，出产的咖啡豆颗粒硕大且均匀，属于酸性豆，

较适合采用中温烘焙，具有独特的香醇风味，无论香气还是口感都达到了很好的平衡，

市面上有人将其称为“古巴蓝山”；

纯正优质的古巴蓝山，香气、甜味、酸味与苦味协调均衡，口感甘甜，

柔润顺口，带有轻微酸质，堪称咖啡中的极品，可与牙买加蓝山相媲美。

产地：古巴或中美洲Cuba or Central America

烘培方式：City Roast

日期:4/29

温度:24

湿度:70%

烘豆机:LC80-II

重量:500g

进豆:170度

滚筒转速:30/分钟

时间/温度/火力/风门

00/170/100/0

01/153/100/0

02/139/100/0

03/137/100/0

04/138/100/0

05/141/100/100

06/155/100/50

07/160/100/50

08/164/150/50

09/169/150/50

10/174/150/50

11/181/150/55

12/189/150/55

1230/195/150/55(一爆)

1300/200/150/55

1400/205/150/55

1500/210/150/55

1600/215/0/70(二爆)

1615/218/0/70(下豆)

(滑行)

口感

香气5/5

酸2/5

苦1/5

回甘5/5

黏稠4/5

复杂4/5

圆润4/5

古巴蓝山咖啡 又被称作大象豆，22目的豆子尺寸超大！光是看着就让人充满期待。

这次烘焙程度稍深，因此酸味有所减弱（因为办公室的同事都不太喜欢酸味……）。这款豆子整体表现非常出色，同事们品尝后都表示有种幸福感……

想象一下……坐在咖啡椅上……品饮一口 古巴蓝山咖啡 ……鼻腔里弥漫着特别的香气（唉，我鼻子不太灵……分辨不出具体是什么香，只知道很香）……

回甘缓缓从喉咙深处涌出……瞬间将所有烦恼抛到九霄云外……

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前街咖啡推荐：这款古巴水晶山咖啡豆以其均衡的口感和超高性价比，成为前街咖啡豆单上的常客，适合手冲、虹吸等多种冲煮方式。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.