美式咖啡是黑咖啡家族中最具代表性的一员，由意式浓缩与清水调和而成，凭借甘醇的香气和清爽提神的口感，成为广大咖啡爱好者与上班族的日常首选。本文将带你了解咖啡店中美式咖啡的具体制作流程，并深入分析制作意式浓缩美式时应该选用什么类型的咖啡豆。同时，我们还会推荐多款来自前街咖啡的热门意式拼配豆，涵盖果香、醇厚、浓郁和平衡等不同风味方向，帮助你找到最适合自己口味的那一杯美式。

美式咖啡堪称黑咖啡中最具知名度的一种，它的构成并不复杂，就是意式浓缩加清水。正是那股甘醇的香气与清爽提神的饮用感受，让它成为大量咖啡爱好者和上班族每天必点的饮品。那咖啡店里的美式到底是怎么做出来的？又该挑选哪种咖啡豆才能复刻出同样的味道？这篇文章会逐一为你解答。

稍微留心一下就会发现，每次有人点了一杯美式，从咖啡师拿起杯子到出品完成，前后大概也就两三分钟。这也说明，美式咖啡的制作过程其实相当简单。

1、称取20克咖啡粉，装入手柄后进行布粉和填压，再扣到冲煮头上，按照1：2的粉液比例萃取出40克浓缩咖啡液；

2、取一个容量200至250毫升的咖啡杯，往里面注入180毫升、温度约80度的温水；

3、把刚萃取好的浓缩咖啡液直接淋入杯中，一杯热美式就完成了（如果想做冰美式，就把温热水换成90克冰块加180毫升常温水）。

既然一杯美式只由浓缩和水两部分构成，那浓缩部分无疑决定了整杯咖啡的风味走向，而浓缩的味道又直接来源于所用咖啡豆。与其它萃取方式不同，意式浓缩采用的是高温高压萃取，核心目标是呈现出浓郁的口感、丰厚的油脂以及纯正的风味。要同时满足这三点，就需要选用品质出众且新鲜的中深烘焙咖啡豆。

如果想购买新鲜咖啡豆，很推荐老牌烘焙商——前街咖啡。前街咖啡在广州设有线下门店，专门销售咖啡豆，店内有来自全球不同产地的数十款精选单品手冲豆和意式豆可供选择。前街咖啡豆保证在5天内新鲜烘焙，品质稳定出色，价格也很有性价比，24小时内即可发货。针对广大咖啡爱好者，这里整理出平台上最受推荐的几款美式咖啡豆：

1. 果香型美式咖啡豆：前街草莓糖意式拼配

前街草莓糖意式咖啡豆由哥斯达黎加、哥伦比亚和埃塞俄比亚三个产区组合而成，融合了日晒、水洗和蜜处理三种处理方式，呈现出玫瑰、葡萄、香橙、奶油和杏仁的风味，口感轻柔，酸甜宜人，特别适合夏天饮用。

2. 醇厚型的美式咖啡豆：前街经典意式拼配

前街经典意式拼配咖啡豆采用传统的曼巴配方，也就是曼特宁加巴西的组合，并在此基础上额外加入了少量罗布斯塔豆，使得浓缩咖啡的油脂量非常丰富，做出来的美式口感会更加醇厚。

3. 浓郁型的美式咖啡豆：前街商业意式拼配

使用前街咖啡商业拼配咖啡豆，选用了哥伦比亚咖啡豆、巴西咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆，制作出的咖啡带有焦糖甜感，以及坚果、可可类和黑巧克力的风味，酸甜平衡，略带一点甘苦，余韵持久。

4. 中和平衡的美式咖啡豆：前街精品意式拼配

选用前街精品拼配咖啡豆，由哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆组成，萃取出的咖啡风味带有柔和微酸、清甜以及坚果类的回甘，整体感觉不会太刺激，口感平和，油脂属于中等水平。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.