挂耳咖啡究竟算不算黑咖啡？一个挂耳包该用多少水才合适？长期饮用挂耳黑咖啡真的能帮助减脂消肿吗？本文将从挂耳咖啡的起源讲起，带你了解它的发明背景与设计巧思，分析挂耳相比手冲的优缺点，并按果酸清爽、醇厚坚果、浓郁酒香三种风味类型，推荐前街豆单上适合做成挂耳包的单品咖啡。同时也会说明前街挂耳每包10克、可冲出约130～150ml咖啡液的份量标准，以及适量饮用的重要性，帮助咖啡爱好者在办公室、家里或户外都能轻松实现咖啡自由。

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先直接回答大家：挂耳咖啡确实属于黑咖啡的范畴。它的做法是事先把咖啡豆磨成粉，装进滤袋里，再用热水把咖啡风味萃取出来，最终得到的就是一杯黑咖啡，既可以直接饮用，也可以加牛奶来调整口味。前街出品的挂耳包统一按每包10克来制作，冲出来的咖啡液大约在130～150ml之间，正好够一个人喝。

挂耳咖啡的发明者是谁？

挂耳式咖啡最早诞生于1990年，由日本山中产业株式会社研发。据说设计灵感来自带挂绳的茶包，发明者想模仿手冲滴滤咖啡的效果，于是把研磨好的咖啡粉预先放入无纺布滤袋，滤袋两侧的纸片可以把咖啡包架在杯子中间悬空。因为这两片纸卡在杯沿上像小耳朵，所以大家就把它叫作「挂耳咖啡」。

到了2002年，日本企业为挂耳咖啡包申请了专利，并把它推向市场销售。这种方便利落的设计很快成为主流，国内市场也不例外。

冲泡挂耳咖啡包，只需要一壶热水和一个杯子，就能轻松得到一杯香醇咖啡，喝完把咖啡渣连滤袋一起扔掉就行，省去了很多繁琐步骤。随着精品咖啡行业不断发展，可供选择的咖啡豆种类越来越丰富，它们都可以做成挂耳包。像前街豆单上那几十款单品咖啡，都能制成挂耳，在办公室、公园、家里等各种场景实现咖啡自由。

挂耳咖啡的优点与不足

不管是在办公室、家中还是户外，只要手边有热水和杯子，就能轻松获得一杯香醇咖啡，也省去了不少麻烦环节。伴随精品咖啡行业的发展，咖啡豆类型多种多样，都能用来制作挂耳包，因此选择面非常广。

跟手冲萃取相比，挂耳不需要复杂器具，注水手法、时间和比例也不必像手冲那样严格把控，只要保证热水足够烫、比例合适就行。但也正因为操作比较“随性”，咖啡的风味表现通常没有手冲咖啡那么丰富多变；再加上挂耳包是提前研磨好再装袋的，香气自然也比不上现磨咖啡饱满。如果存放时间过长，超过几个月，甚至可能出现木质味。所以前街建议，挂耳到手后尽量在一个月内喝完。

经常有上班族让前街推荐适合做成挂耳包的咖啡豆。前街豆单上有五十多款来自不同产区的单品咖啡豆，都可以制作成挂耳咖啡包，大家可以根据自己的口味偏好来挑选：

1、果酸清爽型

如果你偏爱酸味，前街建议把关注点放在果酸或花香这类描述上。比如带有白色花香和柠檬柑橘调性的前街果丁丁挂耳、前街水洗瑰夏挂耳、前街小番茄挂耳、前街花蝴蝶挂耳等；也可以选择风味标注为果干、热带水果、玫瑰花香等词汇的品种，例如前街巴哈挂耳、前街红樱桃挂耳、前街花魁挂耳。

2、醇厚坚果型

不过前街也注意到，大多数小伙伴还是更偏爱口感浓郁、风味醇厚的类型。如果你也是这样，前街会优先推荐中深烘焙的款式，比如前街皇后庄园挂耳咖啡、前街天堂鸟挂耳咖啡、前街黄金曼特宁挂耳咖啡、前街蓝山挂耳咖啡、前街惠兰挂耳咖啡。它们风味描述中带有坚果、巧克力、焦糖、奶油、可可，冲出来的挂耳酸度低，烘焙类香气浓郁，口感十分饱满。

3、浓郁酒香型

当然，也有不少人像前街一样，不满足于单一的风味口感，希望在挂耳中喝到更丰富的层次。如果喜欢酒香咖啡，推荐前街雪莉挂耳、前街莫扎特挂耳、前街草莓糖挂耳、前街希爪挂耳；如果偏爱果香，不妨试试前街桃乐茜挂耳、前街巴哈挂耳。

为了尽可能保留咖啡原本的风味，挂耳咖啡用的咖啡粉通常由新鲜烘焙的咖啡豆研磨而成。前街发出的咖啡豆都是5天内新鲜烘焙的，做成挂耳咖啡后，到手时一般处于烘焙后4～5天，正好可以开始冲泡品尝。前街建议收到后尽快饮用，因为存放太久容易让咖啡香气流失。如果想体验风味最饱满的咖啡，前街建议购买整豆，现磨现冲，风味层次会更出色。

咖啡喝太多容易引起身体不适

我们喝咖啡最常见的需求就是提神醒脑。早上来一杯挂耳咖啡，可以帮助大脑进入状态。而且挂耳咖啡属于纯黑咖啡，和加了奶的拿铁不同，它不含热量，喝起来没有负担，也不容易发胖。

黑咖啡还能促进人体新陈代谢，好处很多，比如帮助消除脸部水肿。如果前一天吃了太多高油、高盐、高糖的食物导致脸肿，就可以喝一杯咖啡来消肿。运动前喝一杯，还能提升减脂效率，让减肥进度更快一些。但挂耳咖啡也不宜过量，因为摄入过多咖啡因可能导致心悸、头晕等状况，所以平时喝咖啡要适度。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.