咖啡早已遍布世界各地，几乎每个角落都孕育出独具地方特色的饮用方式。本文汇集了全球公认的20款经典咖啡配方，涵盖维也纳、摩加、卡普奇诺、土耳其、波旁等众多风格。每一款都附有详细的配制步骤，方便你在工作之余或电脑前疲惫之时，亲手为家人和自己调制一杯世界级精品咖啡，既驱散疲劳，也增添生活乐趣。值得一提的是，文中还融入了前街咖啡对豆子选择与冲煮细节的专业建议，帮助你在家也能还原地道风味。无论偏爱浓郁深沉还是清爽甜润，这份大全都能满足你的探索欲望。

咖啡的品种繁多，全球各个地区几乎都发展出了带有本土印记的咖啡饮品。下面要呈现的，是全世界范围内最具代表性的二十款经典咖啡。希望你在忙碌工作或长时间面对电脑之后，能利用空闲时间亲手尝试，为家人和自己做出一杯精品咖啡，既缓解疲惫，又享受温馨时光。

1. 维也纳咖啡：在惬意的季节里品味温柔醇厚的咖啡。这款维也纳咖啡的喝法很特别，无需搅动，最先入口的是冰凉奶油，感觉十分舒爽，接着喝到热咖啡，最后才感受到砂糖的甜，三种层次依次呈现，口感丰富。

配制方法：杯中放入3小匙咖啡砂糖或粗砂糖，冲入深煎炒咖啡，再在表面覆盖2大匙奶油。

2. 维也纳冰咖啡：做好冰咖啡的关键在于，用正常水量的一半来萃取咖啡，然后立刻倒入装有冰块的玻璃杯中快速冷却。这样冰咖啡的味道不会被稀释，分量也很有吸引力……这款咖啡当作甜点来享用也很有趣，加入冰淇淋和巧克力风味会更美味。

配制方法：在冷玻璃杯里放冰淇淋，倒入冰咖啡，表面浮上奶油，再撒些碎甜饼干即可。

3. 摩加咖啡：由摩卡咖啡与奶油块咖啡组合而成，在小巧的杯中展现出浓郁的纽约风情。

配制方法：杯中加20毫升巧克力糖浆和很浓的深煎炒咖啡，搅匀，加1大匙奶油浮在表面，削些巧克力末装饰，最后放一根肉桂棒。

4. 摩加薄荷咖啡：咖啡与薄荷的绝妙搭配。摩加薄荷咖啡的特点是“在冷奶油上倒入温咖啡”，冷奶油浮起成为冷甜奶油，下方的咖啡是热的，不搅拌让两者保持不同温度，喝起来趣味十足。这是美国人喜爱的巧克力薄荷味咖啡，薄荷与咖啡和谐地融合在一起。

配制方法：杯中依次加入20克巧克力、深煎炒咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削些巧克力末，最后放一片薄荷叶装饰。

5. 卡普奇诺：香气盖过苦味。加了奶油块的咖啡，颜色像意大利修道士的头巾，因此得名卡普奇诺（加奶油块咖啡）。搭配肉桂棒，再淋上柠檬汁，呈现出复杂风味。

配制方法：深煎炒咖啡预先加热，倒入小咖啡杯，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

6. 椰子汁加奶油块咖啡：散发着芬芳气息。这款咖啡带有椰子香味，椰香十分浓郁。

配制方法：杯中滴2滴椰子香精，注入深煎炒咖啡和60毫升煮沸牛奶，加1匙奶油浮在上面，撒些熟椰子末装饰即可。

7. 混合咖啡：与足量牛奶混合。混合咖啡是把等量咖啡和牛奶混合，做成维也纳风味的牛奶咖啡。

配制方法：杯中先加稍深煎炒的咖啡，将等量牛奶倒入奶锅，小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

8. 那不勒斯风味咖啡：轻松头脑的早晨咖啡。很苦很热，美国年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

配制方法：在有把手的杯中注入深煎炒咖啡，表面放一片柠檬，摸黑喝下。

9. 热的摩加佳巴：温暖身体。俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，咖啡味浓厚。

配制方法：将深煎炒咖啡、溶化巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加1小匙砂糖拌匀，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削些巧克力末装饰。

10. 印地安咖啡：甜味十足的享受。购买印地安咖啡时可以成对买有把手的杯子，或按喜欢的品牌逐个收集。单个收集时先定好主题，再按颜色花纹选购，也能成为收藏品。稍微加一点盐，能提升牛奶的纯甜味。用有把手的杯子喝这种咖啡，全身都会暖和起来。

配制方法：牛奶倒入锅中加热，沸腾前加入深煎炒咖啡和10克红砂糖，再稍加点盐，充分搅拌。

11. 土耳其咖啡：充满异国情调。土耳其人喝完咖啡后，总要观察杯底残留咖啡粉的痕迹，根据形状来推测当天的运势。

配制方法：奶盆中倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，再倒入锅里，加水煮沸3次，离火。待粉末沉淀后，将清澈液体倒入杯中，慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

12. 冰奶油块咖啡：奶沫和肉桂装饰在上层，不加冰块，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。

配制方法：玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，再从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉装饰。

13. 软摩加糖霜咖啡：像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。

配制方法：将充分溶解的液体再次固化制成。搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、20毫升巧克力糖浆、摩加冰淇淋充分搅拌混合，注意不能搅拌过头。玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将混合物倒入，最后装饰一些巧克力屑。

14. 摩加冰冻咖啡：像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。

配制方法：搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，搅拌，注意不能搅拌过头。玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然后将搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑装饰。

15. 蜂蜜冰冻咖啡：此前尚未出现过的冰冻咖啡。这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。

配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰，倒入冰冻咖啡，上面浮上奶油，周边撒一些肉桂和蜂蜜。

16. 柠檬咖啡：在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一点酒精，可引出良好口味。

配制方法：杯中倒入浅煎炒咖啡，滴上2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。

17. 波旁咖啡：思念家乡的气氛达到顶点。法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，让人不由想起很久以前的夜晚。

配制方法：在深煎炒咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒搭配的味道非常好。

18. 法利赛：从早到晚陶醉着。喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点“法利赛”。

配制方法：杯中先加10克砂糖、20毫升老姆酒，用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡，然后加1匙奶油，在奶油上滴几滴老姆酒即成。

19. 玛莉亚·戴丽佳咖啡：18世纪中叶，澳大利亚女王玛莉亚·戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。

配制方法：杯子里先加20毫升橙汁甜香酒（或甜酒），再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，装饰点糖果，即可让你度过美好的夜晚。

20. 俄式热咖啡：俄得克和橙子酱制成的纯粹大人的饮料。咖啡、橙子酱、俄得克酒和奶油合在一起而成的饮料，具有特殊甜味。

配制方法：在中煎炒的热咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子酱。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.