前街门店常备三十余款手冲豆，难免会有用不完的剩余咖啡豆。直接丢弃实在可惜，前街会根据剩余粉量选择不同处理方式：粉量在10g左右时可直接冲煮，但需要调整参数或换用小粉量滤杯；不足6g则可通过拼配其他豆子来补足；还可以将咖啡豆做成柠檬扎片等甜品，或制成香薰手链等装饰品。本文详细讲解每种方案的原理与操作要点，帮你把每一颗咖啡豆都物尽其用。

前街门店可供手冲挑选的豆子多达三十余种，因此出现剩余豆子的情况早已司空见惯。直接扔掉当然不可能，那样未免太过浪费。通常来说，前街会依照剩下的豆量来判断这些豆子该怎么用。

方案一、直接冲煮

假如咖啡豆剩下的量还算充裕，比如在10g上下，前街或许就会选择直接拿来冲。因为这个粉量只是达不到我们平时冲泡的标准量，并不代表不能冲。不过，在正式冲煮之前必须对参数做出调整，否则很难得到一杯令人满意的咖啡。

道理其实不复杂：粉量变少之后，咖啡粉层的厚度随之下降，热水穿过的速度会因此加快。同时粉量减少也意味着用水量相应缩减，于是水与咖啡粉的接触总量降低，整体萃取效率便会下滑。如果仍然按照原有参数或手法来冲，这杯咖啡就有很大概率出现萃取不足的问题。

应对办法其实也不难，主要有两条路径：一是把滤杯换成专为小粉量设计的款式，比如V60的“弟弟”V30。V30的夹角更窄，同样的粉量能堆出更厚的粉层，从而增加水与咖啡粉的接触机会，让小粉量冲煮也能轻松达到足够的萃取效果（怎么听着有点像在打广告？）；另一条路则是从其他参数入手提升萃取效率，比如把水温调高一些、研磨刻 度调细一些、注水分段再多几段……这些操作都能有效拉高萃取率，让咖啡获得应有的风味释放。

方案二、拼配咖啡豆

可要是剩下的豆子太少，连6g都凑不齐，那就没法直接冲了。遇到这种情况，如果手头还有另一包豆子，前街就会用拼配的方式来把它消耗掉。

所谓拼配，就是把两种不同的咖啡豆混在一起。借助另一份豆子的加入，把一次冲煮所需的豆量补齐，这样就不必对参数做太多调整，也能顺顺利利冲出一壶好咖啡。

不止如此，由于掺入了别的咖啡豆，咖啡的风味和口感都会随之改变，冲出来的结果充满变数，可以说是一种相当新鲜的体验。因此，把咖啡豆拿来拼配也是很多朋友会采用的做法。

不过，咖啡豆拼配还是有一些门道的。如果搭配的两支豆子风格差异过大，很容易融合出一杯味道古怪的咖啡，尤其是当两者的烘焙程度相差悬殊的时候。所以，在拼配咖啡豆时，前街比较建议大家选用烘焙度相近的豆子来搭配。当然，也可以再买一包一样的咖啡豆，把不同日期的豆子进行“拼配”。

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方案三、做成咖啡豆甜品

此前在评论区就有朋友提到，当袋子里的咖啡豆快见底时，他会把咖啡豆做成柠檬扎片这类甜品，这确实是个挺好的主意。

柠檬扎片是意大利黑手党喜欢的一种小零食，做法非常容易！只需把柠檬切片，然后在柠檬片上依次撒上研磨好的咖啡粉和白糖，最后烤制一下就行。具体做法可以移步这篇文章了解→《柠檬扎片怎么做》，前街就不在这里多费笔墨了。

唯一要留意的是，做柠檬扎片用的咖啡豆最好别太硬，研磨也不要太粗。否则嚼起来的口感会打折扣。

方案四、做成咖啡装饰品

除了吃之外，咖啡豆还能被制成各类饰品、装饰品或者香薰之类的功能性摆件，这些都是近些年来十分流行的咖啡豆用途。至于这部分，前街就没有现成的例子可供参考了，因为比较

懒

忙……大家可以自行上网搜索教程，动手DIY一番。

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.