茉莉奶白近日推出了一款融合海南青芒、广西黄皮与云南酸木瓜的花香特调「青芒黄皮冰茶」,主打酸甜清爽。三种酸味水果各具特色,让不少嗜酸消费者跃跃欲试。然而新品上线后,评价却呈现两极分化:有人称赞其酸爽解腻,也有人反映喝出了类似鱼腥草或折耳根的腥味。有趣的是,吐槽腥味的网友多来自北方,而店员和部分消费者则将矛头指向了广西黄皮自带的草本气息。这款新品到底风味如何?让我们一起来看看。
▲
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房
茉莉奶白今日将海南青芒、广西黄皮和云南酸木瓜三种水果结合在一起,推出了一款酸甜清爽的花香特调「青芒黄皮冰茶」。
在多数人的认知里,海南青芒、广西黄皮和云南酸木瓜都带有酸味,但这三种酸各有千秋——有的酸得直冲脑门、带涩感,有的则在酸中透着果甜。因此当茉莉奶白宣布新品选用这三种酸味水果时,不少粉丝一边口舌生津,一边对它们碰撞出的风味充满好奇。
新品上市后,消费者纷纷下单,端着刚做好的冰茶回到工位细细品味这杯特别的酸茗。在嗜酸人群眼中,茉莉奶白这款新品正好击中了他们的味蕾偏好,直言这杯果茶酸爽得让人停不下来。
还有人尝试了无糖版本,觉得在大鱼大肉之后来一杯“液态版的广西酸嘢”(指广西流行的果蔬腌制酸味小吃),确实清爽解腻,于是推荐口味相近的朋友在饱餐后也来一杯。
不过,另一些消费者初尝之后却皱起了眉头,看着手里的冰茶忍不住发问“这里面到底加了什么”。部分尝试者表示,刚入口时只感受到明显的酸和涩,咽下之后嘴里却泛起一股奇怪的腥气,瞬间就不想再喝第二口。
对于这股令人难以接受的腥味,大家的形容各不相同。有人觉得接近以前吃过的鱼腥草或折耳根,也有人形容“像一杯剩菜兑的汤”。

有意思的是,“网络福尔摩斯”发现,社交平台上关于茉莉奶白新品带腥味的反馈,很多都来自北方网友。基于这一观察,一些网友对照冰茶所用的三种水果,推测导致部分人喝出腥味的“罪魁祸首”可能是其中的广西黄皮。
据了解,黄皮是两广地区夏季常见的水果之一,味道酸甜之外还自带一股独特的草本香气。但在部分人看来,黄皮的特殊风味与香菜有几分相似——爱它的人尝过一次就上头,受不了那股草本气味的人则闻之即退。
对此,茉莉奶白的多位员工表示认同。他们晒出后厨工作照,说明这款新品制作时除了青芒、黄皮、酸木瓜现榨的果汁外,只使用了茉莉茶底、冰块和糖浆等常规原料,并未添加会产生腥味的鱼腥草、折耳根等食材。
因此,有店员推测,或许是几种酸味水果混合后产生了奇妙的反应,才让部分顾客尝到了奇怪的味道。
图片出自:小红书
免责声明:本文部分图片来源网络,网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“咖啡工房”整理编辑,转载请注明,若侵权请告知删除,谢谢~!

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.