2022年阿里山庄园咖啡精英交流赛暨生豆媒合会评鉴会于5月11日举行，参赛豆依处理法分为水洗、日晒、蜜处理及瑰夏四组，须提交带壳豆与去壳豆由主办方统一烘焙，再由15位CQI认证Q-Grader进行感官评审，采用SCA杯测表，达80分以上方可参与竞拍。次日拍卖中，日晒组特等奖邹筑园咖啡豆从6万新台币起拍，一路飙至52万新台币/5kg，由雄狮集团得标，刷新台湾咖啡豆拍卖纪录。令人瞩目的是，该豆并非瑰夏品种，却拍出顶级瑰夏价位，而瑰夏组特等奖仅32万新台币。本文带您回顾这场天价竞标的来龙去脉，并解析台湾本土咖啡崛起背后的产业逻辑。
5月11日，2022阿里山庄园咖啡精英交流赛暨生豆媒合会正式进入评鉴环节。本届赛事要求所有参赛豆均产自阿里山，并按处理方式划分为水洗、日晒、蜜处理及瑰夏四个组别。选手需同时提交带壳豆与去壳豆，由主办方统一进行烘焙。
完成烘焙后，15位持有CQI（国际咖啡品质鉴定学会）认证的Q-Grader杯测鉴定师对样品展开感官评审。评分体系引入国际评鉴制度，采用SCA国际咖啡组织杯测表格，只有达到80分以上的精品咖啡才能获得竞拍资格。
感官评审结束后，80分以上的精品生豆将依处理法与分数高低，被授予特等奖、头等奖、金质奖、银质奖等不同奖项，并于次日进行竞价拍卖。
竞拍前，买家可先对拍卖豆进行感官评审，锁定心仪的咖啡豆编号。正式拍卖环节，来自日晒组特等奖——台湾邹筑园的咖啡豆成为全场瞩目焦点。该批次起拍价为6万新台币/5kg，价格一路攀升至40万新台币/5kg时，仍有2组买家在竞争。
经过多轮叫价，台湾旅行社企业雄狮集团最终以52万元新台币（约11.8万人民币）成功得标，一举打破往年43万元/5kg的旧纪录，同时刷新历届台湾各类咖啡豆拍卖会的最高成交价。
52万新台币/5kg究竟有多高？目前全球最昂贵的咖啡豆当属巴拿马翡翠庄园每年参加最佳巴拿马生豆大赛（BOP）的红标瑰夏，价格约2万多人民币一公斤，5公斤折合11至12万人民币。
而此次拍出天价的日晒咖啡豆并非瑰夏品种，成交价却已与顶级瑰夏持平。（尽管理论上两者不宜直接比较，但还是忍不住简单对照了一下。）
那么本次瑰夏组特等奖拍出什么价格？32万新台币（约人民币7.3万）/5kg。水洗组特等奖为10万新台币/5kg，蜜处理组特等奖则是5万新台币/5kg。
对于今年的得标价，邹筑园负责人显得并不意外。去年43万元新台币（约人民币9.7万元）/5kg的纪录同样由该庄园创造，竞标者也是雄狮集团。集团负责人表示，雄狮在台铁「鸣日号」观光列车及其他运营服务中，始终以最高品质产品服务旅客，去年曾标下阿里山咖啡供旅客品尝，获得一致好评，因此今年决定再度竞标下单。
邹筑园负责人还指出，近年国外咖啡生豆价格飞涨，航运成本高企，等待周期漫长，生豆运抵台湾后新鲜度与品质均有下滑。与此同时，阿里山咖啡种植技术持续精进，咖啡豆已能达到精品水准。业界看准高端消费商机，不再舍近求远，纷纷将目光转向台湾本土种植的咖啡。
“码字员，你看完有什么感想？” - 突然觉得手里那杯非竞标级的翡翠庄园红标瑰夏更香了！
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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.
