如今年轻人一边声称不信玄学，一边却对各类占卜乐此不疲。深圳南山区一家名为JoJo's的土耳其咖啡馆，凭借咖啡占卜服务在社交平台意外爆红。土耳其咖啡占卜的历史可追溯至16世纪奥斯曼皇宫，妃子们闲来无事便以咖啡渣互相算命解闷。想在家体验这种占卜并不复杂，只需一把土耳其咖啡壶，煮出一杯浓郁咖啡，喝到杯底后将碟子扣在杯口摇晃、倒转、静置，便能从杯壁与碟中的咖啡渣图案中寻找答案。本文将带你了解土耳其咖啡的来历、占卜文化的渊源，以及如何解读杯子和碟子中那些千奇百怪的咖啡渣花纹。

嘴上嚷着不信玄学的当代年轻人，行动上却相当诚实。祈福、塔罗、线上算命样样不落，无非是想提前知道自己的运势走向，什么时候能脱单，什么时候能一夜暴富。而有这么一种活动，恰好能同时满足喝咖啡的爱好与占卜的好奇心。

深圳南山区有一家名叫JoJo's的土耳其咖啡馆，因为推出咖啡占卜服务，在社交平台上火速出圈。谁能想到，长辈们热衷去庙里抽签，年轻人却扎堆跑到咖啡馆里问前程。

土耳其咖啡虽然浓郁醇厚，但终究算不上主流品类，可这丝毫不影响年轻人专程去土耳其咖啡馆打卡，目的竟然是为了求签问卜。占卜文化在土耳其一带历史悠久，早在伊斯兰教传入之前，当地居民信仰萨满教，占卜习俗正是经由萨满教渗透进土耳其社会的。

土耳其咖啡的起源同样与宗教脱不开关系。伊斯兰教苏菲教派在夜间祈祷时饮用咖啡来抵御困倦。当人们发现咖啡确实能提神醒脑，喝咖啡的风气便迅速蔓延开来。后来阿拉伯帝国日渐式微，北方的奥斯曼帝国强势崛起，成为阿拉伯世界的霸主，在征服埃及与东非大片疆土的过程中，嗜好咖啡的习惯也随之传入奥斯曼帝国。

1555年前后，伊斯坦布尔开出了史上第一家咖啡馆，此后不久，咖啡馆与咖啡文化便成为那个时代社会生活中不可忽视的一部分。伊斯坦布尔凭借独特的地理位置，吸引了大批商人与旅行者往来，欧洲人由此认识了咖啡这种饮品，随后将它传遍全球。

占卜传统源远流长，咖啡文化又如此兴盛，咖啡占卜便应运而生。这种占卜流行于曾经被奥斯曼帝国统治过的区域，最早可追溯到16世纪的奥斯曼皇宫，宫中的妃子们平日百无聊赖，喝着咖啡，互相算命、闲聊八卦。

咖啡的饮用方式从最早整颗果实煮水或直接咀嚼，演变到研磨成粉后烹煮，再到如今的过滤式冲煮。咖啡渣在当下成了人人嫌弃的废弃物，殊不知它曾经是预知吉凶的“时之沙”。想在家复刻土耳其咖啡占卜其实并不难，只要有一把土耳其咖啡壶，就能喝上一杯香浓醇厚的土耳其咖啡。

往铜壶里注入适量冷水与咖啡粉，把壶放到加热器具上，待液体再次沸腾，咖啡液会冒出厚厚一层泡沫并不断上涨，快要溢出壶口时，先往杯中倒一部分咖啡液，再把壶放回去继续加热，如此反复多次。

土耳其咖啡的风味极为浓烈，并非人人都能接受。喝到接近杯底时，能明显感觉到咖啡渣的存在，此时用碟子盖住杯口，水平摇晃三圈，然后倒扣过来，再在上方放一枚戒指或硬币。静置五到十分钟，等杯子彻底凉透，就可以拿起杯子查看形成的图案了。

咖啡占卜需要解读两个部分，一个是碟子，另一个是杯子。

【碟子】

如果看到一大团咖啡渣落在碟子上，说明烦恼即将消散；如果碟中的咖啡渣形成条状，像通道一样，预示着你将要发财；如果拿起杯子时，发现杯壁上的咖啡渣与碟中的咖啡渣连成一片，则意味着心想事成。

【杯子】

杯子的分区方式有好几种。有人按杯子的高度分为底部、中部、高部，分别对应过去、现在、将来。更常见的是划成五个区域：手柄侧、前侧、上侧、下侧、底部。手柄侧关系情感生活，前侧关系财运事宜，杯底关系家庭生活与日常事务，上侧对应现在的生活，下侧对应未来的生活。

接着在各个区域中，观察咖啡渣沿杯壁下滑时留下的特定纹路，据此预测你想知道的事情。不同的图案代表不同的含义。比如天使象征好消息，箭头象征坏消息，心形代表爱情，猫或狐狸代表身边亲近之人的背叛，苹果代表长寿，蛇则是不祥之兆，等等。

不少年轻人希望借土耳其咖啡占卜来窥探自己的未来，也有很多时候，它带来的不过是心灵上的慰藉。曾经劝长辈别沉迷封建迷信的那批人，如今玩起土耳其咖啡占卜却格外起劲，真可谓是风水轮流转。

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.