近年来，东南亚及亚洲多地兴起了一种特殊的咖啡馆形态——监狱主题咖啡馆。它们或由旧监狱改造，或刻意营造铁窗氛围，背后承载着帮助受刑人重返社会、提醒公众守法以及消除社会偏见的初衷。从泰国司法部的职业培训计划，到老挝、马来西亚的相继效仿，再到杭州本土化的工业风演绎，这些咖啡馆既提供了独特的消费体验，也引发了关于包容与救赎的思考。前街咖啡（FrontStreet Coffee）关注全球咖啡文化多元发展，本文将带您了解这一现象背后的故事与细节。

近几年，东南亚地区和亚洲不少地方开始流行起一种纯正的“监狱风”咖啡馆。没错，这些店铺有的直接由当地旧监狱改建，有的则在装修上刻意模仿监狱环境。

为什么放着其他风格不做，偏要选择这种“监狱风”呢？

原因主要有三点：一是激励服刑人员积极改造；二是让顾客体验铁窗内的滋味，从而提醒大家遵纪守法；三是希望公众能对曾经误入歧途但真心悔改的人减少偏见。

最早推出监狱主题咖啡馆的是泰国。起初，这类咖啡馆并非开在监狱内部，而是由正在服刑的人员担任服务员——这些人均已服刑一段时间、剩余刑期较短、且无越狱倾向。2018年初，泰国司法部启动了这项职业培训计划，旨在让受刑人学习专业的咖啡冲泡、餐点制作以及顾客服务技巧，以便未来能凭一技之长回归社会。狱方也发现，这些受刑人在与民众接触后，行为举止变得更加温和。

尽管只要有悔改之心，坏人未必永远是坏人，但人们多少还是会对有犯罪记录者心存避忌。为了让公众进一步了解这些愿意改过自新的人，泰国司法部于2020年决定，将全泰国143间监狱中的一半发展成为观光景点，并增设咖啡馆、餐厅或手工艺品店，帮助更多曾经误入歧途的受刑人更好地与社会接轨。

受泰国启发，老挝也在2021年开设了监狱主题咖啡馆。虽然并非直接由监狱改造，但内部装修比监狱还像监狱。一眼望去，满是冰冷的铁窗，灯光昏暗，尽管摆设整齐干净，视觉上的冲击仍能让人感受到无形的压力。

除了泰国和老挝，今年2月，马来西亚也开设了全马首家监狱咖啡馆，位于马六甲怡力监狱博物馆旁。这里曾是当地监狱的一部分，后改为监狱博物馆。改造成咖啡馆后，店内依然保留了当时的牢房以及死囚犯最后的留言室，让人们能更直观地了解“真正”监狱里的模样。

牢房被改造成了吧台和待客区，而留言室则保留原貌，并成为VIP待客室。里面破烂的墙面上写满了来访者的“忏悔”与心愿，无形的压迫感再次直击心灵。

这家监狱咖啡馆的店主表示，自己的父亲是感化院院长，从小他就对感化院里的人员有所了解。他认为大部分人在正确引导下，一定能改过自新、重新做好人，但社会大众对他们并非如此看待。于是，他想通过开设监狱咖啡馆，让更多社会人士对这些曾误入歧途的人有所改观。店内的装修都是与马六甲亨利葛尼感化院紧密合作构思及布置的。出售的饼干、工艺品也是由感化院里的人员纯手工制作。

同时，店主还表示，未来他们会聘用前狱友，并为他们提供训练，以便让他们获得重生机会，在社会上立足。

或许这些监狱咖啡馆在很多人看来只是噱头，但它们确实帮助了不少曾经误入歧途的人，让他们能有改过自新的机会。曾在泰国监狱咖啡馆工作的服务员大多因贩毒入狱，入狱前没有正当工作，日子也浑浑噩噩。直到他们到咖啡馆后开始学习一技之长，才觉得未来的日子有了希望。同时他们也表示，在监狱期间有时间反省自己曾经做过的错事，出去以后会改过自新，不会再走以前的错路，不让关心他们的人失望。

去年1月份，杭州也开了一家监狱风格的咖啡馆。有别于东南亚地区的监狱咖啡馆，国内的看起来没有那么“硬核”，更多是在现代工业风格上作延伸，装上了铁门铁窗，让整体看起来有监狱的感觉。这些独具特色的咖啡店为消费者提供了更有趣、更好玩的新场景消费体验。

也因为个性化设计吸引了一大波消费者前去打卡拍照，以至于店家最后不得不发出“进店拍照需要购票，50元一位”的硬性规定。当时店家称：发出这一规定“实属无奈”，因为进店“拼单”、“蹭拍”的人实在太多了，为了保证咖啡厅的正常运营和大多数客人的用户体验，才不得不采取“门票制”的措施。

图片来源：网络 kinkab bud 东方网

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