哥伦比亚是世界第三大咖啡出口国，优越的地理与气候条件造就了它誉满全球的精品咖啡地位，而慧兰产区更是其中最具代表性的精品产区之一。前街咖啡本次推荐的哥伦比亚花月夜便出自慧兰，采用厌氧日晒处理，卡杜拉品种，海拔约1700米，风味呈现菠萝、芒果、荔枝、哈密瓜与朗姆酒的层次感。本文将带你了解慧兰产区的风土与微批次生产背景，并附上前街花月夜的完整手冲参数与冲煮手法，方便咖啡爱好者在家复刻这一杯甜美馥郁的哥伦比亚味道。

\n\n前街哥伦比亚咖啡品牌 前街哥伦比亚花月夜简介\n\n哥伦比亚是全球咖啡出口量排名第三的国家，其咖啡品质与风味始终是咖啡爱好者热议的话题。得益于得天独厚的地理与气候环境，哥伦比亚咖啡以质优味美闻名于世，在精品咖啡版图中占据着不可替代的位置。慧兰产区堪称哥伦比亚咖啡品牌的代表之一，这里出产的咖啡往往带有精致的酸香与莓果香气，并伴有焦糖般的甜感。今天前街就为大家介绍一款来自慧兰产区的前街花月夜咖啡。\n\nHuila 慧兰\n\n慧兰省地处哥伦比亚南部中央山脉的南段，是该国最负盛名的精品咖啡产区。该区域被群山环抱，多为丘陵地形，种植海拔普遍在1500米以上；哥伦比亚境内最重要的河流在此交汇，为当地带来了充沛的水资源与水汽。\n\n与大众对哥伦比亚咖啡平衡、醇顺的普遍印象不同，许多由小农微批次生产的哥伦比亚精品咖啡，其实具有相当鲜明的产区风味特征。\n\n近年来，随着国际市场对咖啡品质与精品咖啡要求的提升，哥伦比亚逐渐舍弃了以往按豆型大小分级的体系，转而以微产区生产组织、由咖啡小农提供微批次（Micro-regional selections）为主。数十名小农将各自的单位收成汇总为一个微批次出售，也因此更有机会通过逐批次杯测，直接筛选出许多品质出众的特定小农咖啡。\n\n前街哥伦比亚花月夜\n\n产区：慧兰\n\n海拔：1700m\n\n处理法：厌氧日晒\n\n品种：卡杜拉\n\n手冲参数：15克粉，V60滤杯，水温91℃，粉水比1:15，研磨度BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%）。\n\n手法：用30克水闷蒸30秒，小水流快速注水至125克分段，等水位下降即将露出粉床时继续注水至225克断水，即将露出粉床时移走滤杯，尾段水不要，闷蒸开始计时萃取时间在1分50秒左右。\n\n风味：菠萝、芒果、荔枝、哈密瓜、朗姆酒风味\n\n知识拓展：哥伦比亚位于南美洲西北部，低纬度，高海拔，火山众多，土地肥沃，雨水充沛，上帝为哥伦比亚创造了独一无二的天然条件，成就了哥伦比亚咖啡在世界上的美名。\n\n简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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