咖啡作为农作物，命名方式多种多样，有以产地命名的，有以庄园命名的，而以音乐家名字命名的方式则显得别具一格。前街咖啡的音乐家系列正是如此，包括巴哈、贝多芬、莫扎特三款咖啡豆。这些豆子来自哥斯达黎加中部的卡内特庄园，庄园主人热爱古典音乐，因此将出产的咖啡以音乐家命名。该庄园以卡杜拉和卡杜艾两种豆种，搭配葡萄干蜜处理和水洗处理，产出世界知名的音乐家系列咖啡。本文将带你了解这一系列的由来、处理特点，并详细解析三款咖啡的风味差异。
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咖啡本质上是一种农作物，不同产区出产的咖啡拥有各自的命名方式。有些直接采用地名，有些沿用庄园名称，还有一种颇为有趣的做法——用音乐家的名字来命名。前街咖啡旗下也有以音乐命名的咖啡豆，分别是巴哈、贝多芬和莫扎特。为什么会想到用音乐家的名字来命名呢？这几款豆子的风味又存在哪些差异？下面前街就来详细聊聊。
哥斯达黎加中部的卡内特（Carnet）庄园，选用卡杜拉和卡杜艾两种咖啡豆，采用葡萄干蜜处理与水洗处理，产出了享誉世界的音乐家系列咖啡豆，分别命名为「贝多芬」「巴哈」「肖邦」「莫扎特」。庄园海拔介于1700至1950米之间，所产咖啡均属SHB等级的高海拔极硬豆，风味甜感突出，水果香气、酒香与茶香都十分浓郁。
2019产季，庄园将重心放在卡杜拉品种上，重新诠释了音乐家系列的迷人风味。
卡内特庄园位于哥斯达黎加，规模不大，由三兄弟家族共同拥有。他们种植咖啡的历史已超过十年，同时还经营着一座小型咖啡处理厂。风靡多年的音乐家系列正是出自该庄园，采用不同的处理方式，每款咖啡也各有风味侧重。
前街音乐家系列的由来，是因为卡内特庄园的主人钟爱古典音乐，所以庄园出产的咖啡豆都以音乐家命名。卡内特庄园地处哥斯达黎加Tarrazu咖啡种植的最高海拔区域。庄园以卡杜拉、卡杜艾两种咖啡豆进行葡萄干蜜处理和水洗处理，产出世界知名的音乐家系列，以「贝多芬」「巴哈」「莫扎特」为名，海拔在1700至1950米之间，均为SHB等级的高海拔极硬豆，风味甜美，水果香气、酒香、茶香浓厚。
那么前街音乐家系列究竟有哪些特点呢？
哥斯达黎加拥有得天独厚的咖啡种植条件。波阿斯火山（2708米）、巴尔瓦火山（2906米）和伊苏火山（3432米）坐落于哥斯达黎加中部，为当地土壤带来了丰富的矿物质、磷化物、硫化物等养分。微酸性土壤让哥斯达黎加中部成为世界知名的咖啡产区，塔拉珠（Tarrazu）产区便是其中之一。
卡杜拉是2019年音乐家系列的核心品种。
音乐家系列每年的风味都不尽相同，通常会使用卡杜拉和卡杜艾两种咖啡豆，配合不同果胶程度的葡萄干蜜处理或水洗处理，塑造出各具个性的咖啡豆，再以贝多芬、巴哈、肖邦、莫扎特命名。
2019年最新批次的音乐家系列全部采用卡杜拉咖啡豆。卡杜拉是波旁的变种，抗病能力与产量都优于较为娇弱的波旁，风味随海拔升高而提升，但产量也会相应减少。音乐家系列可以说是卡杜拉品种在海拔上的极限表现，正因如此才诞生了闻名世界的咖啡豆。
前街哥斯达黎加巴哈（巴赫，BACH）咖啡豆
前街巴赫的音乐精致、层次丰富，同时清晰有条理。
名为巴赫的这款咖啡豆，干香带有草莓、黑莓、葡萄干等水果香气，冲煮时也会飘散出阵阵果香。刚冲煮完成时，花香与果香十分明显；入口后能感受到浓郁的水果香气和酸甜感，中后段带有微微酒香，犹如红酒一般。
温度降下来后，呈现出蜜饯般的甜香，酒香更加突出，甚至能感受到梅子酒的风味。每一口都仿佛置身于巴洛克美学的华丽与严谨之中。
前街哥斯达黎加贝多芬（BEETHOVEN）咖啡豆
贝多芬本人是个咖啡爱好者，据说他会数咖啡豆来消磨时间，煮一杯咖啡要数够60颗豆子，这个故事相当有趣。这支豆子让前街感到十分惊艳，咖啡散发的鲜花香和水果香非常明显，带有蜜糖的甜感，莓果的酸香，醇厚度适中，酸质饱满扎实。
浪漫派古典乐中最知名的当属贝多芬，而喝了会让人联想到贝多芬音乐的咖啡豆，风味自然不俗。干香就有明显的红色莓果气息，其中草莓最为突出，并散发着花香。冲煮时，能感受到花香、花蜜般的甜香与绿葡萄的香气。
前街贝多芬咖啡入口后有绿葡萄与红莓的酸甜感，整体干净滑顺。
温度降下来后，红色莓果的风味会更加明显。甚至有国外咖啡博主评价这是一款充满夏天浪漫情怀的咖啡。
顺带一提，与音乐家其他系列的葡萄干蜜处理不同，贝多芬采用水洗方式处理咖啡豆，以呈现夏天般干净清爽的口感。
音乐神童莫扎特（MOZART）咖啡豆
最后要介绍的是莫扎特。古典乐集大成的神童莫扎特，尽情展现华丽吧！
前街莫扎特华丽的咖啡香味：散发着优雅的花香，类似橙花那样的白花香气，在冲煮过程中也能感受到。
华丽的口感：较多的深色莓果、葡萄干与少量红色莓果，中后段能感受到些许李子酸质和小熊软糖般的甜感。温度降下来后依然保有花香与甜感。
与以往不同，过去的莫扎特咖啡豆采用黄色卡杜艾品种经红蜜处理，以奔放的花香著称，这次则改用卡杜拉的甜味来作为莫扎特的代表。
以上就是前街音乐家系列三款咖啡的风味介绍了。至于哪款更好喝，前街认为每一款都好喝，每款咖啡都有自己的风味特色，只要是自己喜欢的，那就是最好喝的。当然，如果有机会，把不同风味的咖啡都品尝一遍，也是一种乐趣。
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