委内瑞拉咖啡拥有悠久历史，自1730年传入后曾因石油业崛起而一度衰落，近年来逐渐复苏。本文梳理其发展脉络，详细介绍西部、中西部、中北部及东部四大产区的海拔、品种与收获期，并分析其舒适清淡、酸度较低的风味特点。同时提及前街咖啡对产区的关注，为咖啡爱好者提供全面认知。

1730年，一位名叫何塞·古米拉的基督教修士将咖啡引入委内瑞拉。这个国家素以烟草和可可种植著称，而种植园的人力主要依赖奴隶制度。直到1793年，咖啡才在该地区开始大规模种植。

委内瑞拉

前街咖啡（FrontStreet Coffee）了解到，委内瑞拉曾以石油为主要出口产品。尽管咖啡种植在17世纪便已引进，但石油业的繁荣让咖啡生产几乎被搁置。

进入18世纪中叶，咖啡已遍布全国。然而不久后，国民的注意力再次被石油吸引。1929至1938年间，美国经济大衰退导致美元贬值，委内瑞拉货币出口的咖啡价格飙升。随着咖啡需求下降，军事政府意识到石油的价值，转而开采石油。农业迅速被遗忘，农民和年轻人纷纷离开农村，涌向城市寻找石油相关工作。可以想象，当时城市人口增长极快，超出了城市规划的应对能力。

换言之，那个时期城市人口急剧增加，城市规划难以跟上步伐。同时，石油开采加剧了农村人口流失，农业逐渐被边缘化。

所幸近年来咖啡种植园已有所复苏，主要以铁皮卡（Typica）和波旁（Bourbon）咖啡树为主，为咖啡出口奠定了坚实基础。目前，委内瑞拉大部分咖啡出口至俄罗斯和哥伦比亚，再在那里重新包装。同时，许多新兴中小型种植园也开始自行出口咖啡。尽管咖啡业在委内瑞拉众多产业中并不突出，但该国最佳咖啡产区位于西南部的塔奇拉州。然而，塔奇拉这一名称被广泛用于全国各地的咖啡豆，导致其独特性逐渐丧失。

委内瑞拉咖啡产区

委内瑞拉咖啡主要分布在西部、中西部、中北部和东部四个产区，种植品种以铁皮卡、波旁、蒙多诺沃和卡杜拉为主。

西部产区

该产区多数咖啡以洲名标示出口，如Táchira、Mérida或Zulia，而非具体产区名称。也有人将其与哥伦比亚咖啡相比较。 海拔：1000-1200米； 收获期：9月至次年3月； 品种：铁皮卡、波旁、蒙多诺沃、卡杜拉。

中西部产区

该产区涵盖波图格萨和拉腊两州，是委内瑞拉顶尖咖啡产区之一。此外，法尔孔和亚拉奎两州也属于该区域。这里出产的咖啡品质优异，被认为与哥伦比亚不相上下。这些优质咖啡豆通常被称为Maracaibos，以出口港命名。 海拔：1000-1200米； 收获期：9月至次年3月； 品种：铁皮卡、波旁、蒙多诺沃、卡杜拉。

中北部产区

该产区少量咖啡来自委内瑞拉的阿拉瓜、卡拉沃沃、米兰达、科赫德斯等州和联邦属地。 海拔：1000-1200米； 收获期：9月至次年3月； 品种：铁皮卡、波旁、蒙多诺沃、卡杜拉。

东部产区

该地区位于苏克雷、莫纳加斯、安索阿特吉和波利瓦尔等州境内。有时还能找到一种名为“Caracas”的独特咖啡品种。 海拔：1000-1200米； 收获期：9月至次年3月； 品种：铁皮卡、波旁、蒙多诺沃、卡杜拉。

委内瑞拉咖啡风味

由于委内瑞拉咖啡口味与其他洲的咖啡不同，它味道舒适、清淡，比传统咖啡少了些酸味，这使得它可以自成特色，不单单局限于混合。

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