黄波旁是阿拉比卡波旁家族中的一员，以低醇厚度、均衡口感和突出的水果甜感著称。前街咖啡推出的巴西喜拉多黄波旁采用日晒处理与中深烘焙，呈现出柑橘类果香、腰果坚果香与巧克力甜香，酸甜平衡、口感厚实。本文将系统梳理黄波旁的产区背景、品种特性、处理方式与风味表现，并对比巴西喜拉多地区不同庄园波旁咖啡的细微差异，帮助爱好者全面认识这款兼具性价比与精品潜力的巴西豆。

前街巴西黄波旁咖啡豆特点风味研磨刻度处理法产地区品种

波旁种属于阿拉比卡种下的一个重要分支，除了黄波旁之外，还有红波旁、橙波旁等变种（此外还有卡杜拉、卡杜艾等衍生品种）。波旁种最初指的是种植在波旁岛和埃塞俄比亚的咖啡，海拔约800至1900米的环境比较适合其生长。黄波旁的产量相对偏低，但品质表现更优，目前国内常见的多为巴西黄波旁以及萨尔瓦多黄波旁。

波旁种的典型特征包括低醇厚度（low body）、整体口感均衡，以及明显的水果甜感，这也是我个人比较偏爱的一种咖啡。

品名：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 巴西喜拉多黄波旁

产区：喜拉多

品种：黄波旁

处理法：日晒

风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香

口感：甜美温和的柔顺果酸、厚实甘甜的口感

默认烘焙度：中焙

总体而言，在当前这个烘焙程度下（观察颜色，接近二爆或二爆密集时下豆，属于中深烘），这两款豆子都呈现出较为明显的甜味，酸度不高，带有巴西豆那种中庸的味道，同时基调低沉，缺少非洲豆的轻扬与干净，却多了几分悠长。两者对比，黄甜蜜（yellow sweet）的风味更居中，醇厚度和厚度也较黄波旁（yellow bourbon）更高一些。

尽管不少人认为巴西豆产量虽大，质量却非常一般，只适合作为罐装豆和商品豆的拼配基豆，但近年来巴西人越来越重视精品豆的培育，优质精品的黄波旁也应运而生，在近些年的杯测大赛中，黄波旁不断取得非常骄人的成绩。

巴西东南部米拉斯（Minas Greais）州塞拉多（Cerrado）区的一些庄园里种植着古老的波旁咖啡。这些庄园，如卡平·布兰科（Capin Branco）庄园和维斯塔·阿莱格尔（Vista Allegre）庄园，种植的波旁老品种咖啡也在市上出售。虽然出自同一个地区，但这些咖啡各具特色。卡平·布兰科咖啡比维斯塔·阿莱格尔咖啡口感更柔滑，而维斯塔·阿莱格尔咖啡浓且黑色，两者酸度较低。可是，像所有的巴西咖啡一样，它们最适于鲜嫩的时候饮用，因为越老酸度越浓

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