想在家做出一杯好喝的手冲，选对豆子和掌握水量是关键。这篇文章从单品咖啡的产区个性讲起，按浅、中、深三种烘焙度分别给出风味特征和具体的前街豆单推荐，让入门者也能快速找到自己喜欢的调性。随后以经典的前街皇后庄园为例，公开门店出品参数——Kono滤杯、88℃水温、15克粉、1:15粉水比、中细研磨，并详细拆解三段式注水节奏：30克闷蒸30秒，第二段注至125克，待液面下降一半再补至225克，总萃取约2分10秒。看完就能照着参数复刻一杯干净均衡的手冲。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）介绍-单品咖啡推荐

若想体会咖啡豆本身的地域风土，单品咖啡是最直接的载体。不同国家产区因气候与土壤差异，风味走向截然不同，有的明亮偏酸，有的沉稳偏苦；再加上烘豆师调整烘焙曲线，同一支豆子也能呈现不同面貌。对刚接触手冲的人来说，从单品豆入手是较容易建立风味认知的路径。

浅烘焙：酸质突出，常带有花香与水果调性。可尝试前街肯尼亚咖啡豆（小番茄与雪梨气息）、前街红樱桃咖啡豆（莓果与花香）、前街花魁咖啡豆（草莓、番石榴、芒果）。

中烘焙：酸度逐渐收敛，苦味开始浮现，坚果类香气成为主线。推荐前街皇后庄园咖啡豆（坚果与烤面包调）、前街天堂鸟咖啡豆（可可与柑橘）。

深烘焙：酸味几乎消失，苦感增强并伴随松脂气息。推荐前街曼特宁咖啡豆（香料、草本、焦糖）。

单品咖啡手冲分享

咖啡豆：前街皇后庄园

前街门店出品参数：

Kono滤杯

水温：88℃

粉量：15克

粉水比例：1:15

研磨度：中细研磨（中国标准20号筛网通过率70-75%）

萃取手法如下：第一段注入30克水量进行闷蒸，闷蒸时间为30秒，第二段注入到125克左右的水量，然后等待咖啡液下降，降至一半的时候注入最后一段水到225克，待咖啡全部滴滤滴落后再结束萃取，一般总萃取时间为2分10秒左右。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.