非洲作为咖啡的发源大陆，孕育了众多世界闻名的咖啡产国。埃塞俄比亚以耶加雪菲的花香柑橘调性著称，肯尼亚则以鲜明的圣女果风味和明亮酸度赢得鉴赏家之杯的美誉。坦桑尼亚、卢旺达和布隆迪各具特色，或柔和甜香、或纤细柔滑、或野性浓郁。前街咖啡精选五款非洲知名咖啡豆，从产区风土、品种处理到风味口感，逐一解析各国咖啡的独特魅力与差异，带你领略非洲咖啡的多元风貌。
非洲地处赤道周边，在全球咖啡版图中占据着举足轻重的地位。埃塞俄比亚、肯尼亚等国家都是咖啡爱好者再熟悉不过的产地。前街咖啡（FrontStreet Coffee）所售的埃塞俄比亚咖啡中，就包含了以花香与柑橘调闻名的耶加雪菲；而肯尼亚咖啡则呈现出鲜明的圣女果风味。下面前街为大家介绍五款颇具代表性的非洲咖啡豆。
1、埃塞俄比亚
前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，提及非洲咖啡，大多数人首先想到的必定是埃塞俄比亚。这里是咖啡的起源地，其原生种籽被传播至世界各地，培育出丰富多样的品种。埃塞俄比亚的咖啡几乎全部由小型农场种植，分为森林咖啡、田园咖啡和栽植场咖啡三种形态，出口环节则统一由政府管理。
埃塞俄比亚拥有九个主要咖啡产区：耶加雪菲、西达莫、林姆、哈拉、金玛、伊鲁巴柏、金比、铁比贝贝卡、塔纳湖畔、Wenago以及Gelena/Abaya。其中声名最盛的当属耶加雪菲。
耶加雪菲日晒红樱桃计划
产区：耶加雪菲
处理厂：阿勒特兰
海拔：2300公尺
品种：当地原生种
处理法：日晒处理
等级：G1
风味：入口酸甜感突出，带有柠檬、莓果及发酵酒香，尾韵的柠檬酸调留存长久，回甘清晰。
2、肯尼亚
肯尼亚位于非洲东部，赤道从其中部穿过，东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里，南接坦桑尼亚，西连乌干达，北与埃塞俄比亚、苏丹接壤，东南方向濒临印度洋。
肯尼亚咖啡素有“鉴赏家之杯”（Connoisseurs' Cup）的美誉，通常表现出浓郁的香气、明亮活泼的酸质、饱满优雅的醇厚度，以及层次丰富的口感和果汁般的酸度，令人久久难忘。
肯尼亚咖啡多栽种于海拔1500至2100米的地带，每年可收获两次。不同产区因微气候差异而呈现出各自独特的风味。肯尼亚以七大产区最为知名：锡卡（Thika）、麒麟雅嘉（Kirinyaga）、肯尼亚山西侧（Mt. Kenya West）、涅里（Nyeri）、祈安布（Kiambu）、鲁伊鲁（Ruiri）和穆兰加（Muranga）。
产区：肯尼亚锡卡Thika
处理厂：Asali蜂蜜处理厂
海拔：1550～750米
分级：AA TOP
品种：SL28，SL34
处理法：肯尼亚72小时水洗
风味：湿香中有成熟番茄与花香，入口呈现圣女果与乌梅的风味，酸度明亮，干净且口感扎实丰富，犹如非洲大象般的厚重感。中段甜感明显，带有果汁感，余韵为莓果香与黄糖甜，并伴有绿茶香气。
3、坦桑尼亚
坦桑尼亚是典型的东非国家，北面与肯尼亚、乌干达相邻，南面连接马拉维、莫桑比克和赞比亚，西侧则是卢旺达与布隆迪。
许多人习惯将坦桑尼亚咖啡与其邻国肯尼亚作比较。相较于肯尼亚优质豆的明亮酸质，坦桑尼亚咖啡的酸度更为柔和温顺，甜香更加突出，同时带有浓郁的红酒气息，这也是坦桑尼亚咖啡的一大特色。
坦桑尼亚北部的咖啡产区集中在吉力马扎罗山麓高地周边，包括Moshi、Mbeya等地；南部则以鲁武马（Ruvuma）河流域的Songea-Ruvuma区为主。因生长地势不同，风格略有差异。西南部鲁武马（Ruvuma）地区所产咖啡带有酒香与水果香气，与北部靠近吉力马扎罗山（Mt Kilimanjaro）地区的咖啡有所区别。
坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡
产区：北部高地 乞力马扎罗火山地区
品种：波旁
处理方式：水洗
等级：AA
海拔：1300-2000m
风味：蜂蜜，莓果，茶感。
4、卢旺达
卢旺达在咖啡种植过程中基本不使用化学肥料或杀虫剂，土壤肥力来源于地面的天然覆盖物以及传统的施肥方式。绝大多数卢旺达咖啡由小农生产，约50万农户参与其中，每户拥有的农田不足一公顷。尽管卢旺达的咖啡种植历史漫长，但咖啡品质直到近年才有显著提升。由于大量咖啡树种植在海拔1700至2000米的山地之间，卢旺达也被称为“千丘之国”。
卢旺达咖啡的魅力在于，它比肯尼亚咖啡更为均衡，同时又清晰明确，品质可与中美洲咖啡比肩。一般来说，卢旺达咖啡具有明亮的酸味，让人联想到橙子或热带水果的香气。若要指出差异，前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为浓郁度上有所区别：肯尼亚咖啡口感较为厚实，而卢旺达咖啡则更显纤细柔滑。
卢旺达盖瑟克水洗波旁卡杜拉卡杜艾
咖啡产区：Nyamasheke
种植海拔：1700～2000米
处理方式：水洗处理
咖啡品种：波旁、卡杜拉、卡杜艾
风味：柑橘，莓果，坚果，明亮酸质，余韵蜂蜜甜。
5、布隆迪
布隆迪的地理环境非常适合咖啡种植。北部与卢旺达接壤，东、南部与坦桑尼亚交界，西部毗邻刚果（金），西南部濒临坦噶尼喀湖。境内多为高原和山地，大部分由东非大裂谷东侧高原构成，全国平均海拔1600米，有“山国”之称。而超过一半的国土坐落在著名的坦噶尼喀湖（Lake Tanganyika）湖面上。
在布隆迪几乎不存在咖啡庄园，其咖啡生产形态与埃塞俄比亚较为相似，同样以小农种植为主。
布隆迪非洲之心
产区：布隆迪路透纳镇
海拔：1400-1700米
品种：波旁
处理法：水洗
风味：闻起来有蜜柑香与茶香，入口呈现黑布林、蜜柑的风味，口感浓郁，中后段转为坚果焦糖的甘甜。口味充满野性，口腔中残留着强烈的味道与香气，余韵丰富持久。
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