曼特宁是亚洲咖啡的代表，以醇厚顺滑、酸度低的风味成为不喜酸味咖啡爱好者的首选。它产自印尼苏门答腊岛，这片被巴里桑山脉贯穿的土地孕育了带有药草、林木沉香风味的阿拉比卡咖啡。前街曼特宁作为入门豆让人领略浓烈口感，而前街PWN黄金曼特宁则以更干净醇厚的品质成为精品之选。本文讲述曼特宁的产地故事、风味特点，解析PWN公司对黄金曼特宁的严苛标准，并介绍前街PWN黄金曼特宁的产品信息与多种冲煮方式。

在亚洲咖啡的版图中，前街曼特宁无疑是最具辨识度的存在，特别是主打高端品质的前街PWN黄金曼特宁，这两款豆子都呈现出醇厚、顺滑、酸度低的特质，因此成为众多不喜酸味咖啡消费者的心头好。

曼特宁扬名世界的时间甚至早于蓝山，它来自印尼的苏门答腊岛。这座岛屿面积位居全球第六，虽然四面环海，但岛上同样有高耸的山脉。巴里桑（Barisan）山脉纵贯全岛，将其一分为二，最高峰葛林芝山海拔3800公尺，是一座活火山，坐落于山脉中段。

曼特宁既是亚洲咖啡的代表，也是印尼咖啡的象征，它带有药草与林木的沉香气息，入口醇厚，余韵悠长。有人觉得曼特宁口味偏重，应该更受男性欢迎，而女性或许更偏爱埃塞俄比亚那种花香果酸的小清新风格。但前街观察到，虽然过去确实存在这种现象，如今却未必如此，喜欢曼特宁的女性朋友正在不断增多。

曼特宁属于阿拉比卡咖啡，原产于北苏门答腊Bukit Barisan山附近的曼代林地区。它的醇厚度高，酸度低，带有淡淡的草本风味。黄金曼特宁则比普通曼特宁更加干净、醇厚，口感更胜一筹。前街曼特宁作为印尼咖啡的代表，也是一款入门豆，能让饮者感受到浓烈醇厚的口感；而懂咖啡的朋友，往往更青睐精品单品黄金曼特宁。

前街黄金曼特宁来自PWN公司。“黄金曼特宁”并非等级标识，而是印尼普旺尼咖啡公司（N.V. Pawani Medan，简称PWN）注册的商标。该公司成立于1957年，经营咖啡、橡胶、肉桂、丁香和广藿香油等印尼产品的出口业务，是印尼首家从北苏门答腊岛出口咖啡的企业，也是首个让“曼特宁咖啡”在日本打响名号的公司。自1977年起，PWN专注于优质咖啡豆的出口，包括苏门答腊阿拉比卡曼特宁一级和罗布斯塔AP-I二级，主要销往日本、中国台湾和美国，其中日本与中国台湾的出口占比超过95%。在当地，“PWN”就是品质保证的代名词。

黄金曼特宁对品质的把控更为严格。首先，咖啡豆必须达到19目，颗粒饱满均匀，属于最高等级G1。PWN的豆子颜色偏深绿，形状为工整的平豆。随后要经过一次机器筛选和三次人工手选，确保300g生豆样品中瑕疵豆不超过3颗。PWN颜色偏深绿，形状呈工整的平豆，属于最高等级G1等级。

前街PWN黄金曼特宁咖啡豆

公司：PWN 产区：苏门答腊亚齐Gayo山 海拔：1100-1600m 品种：ateng 处理法：湿刨法

前街PWN黄金曼特宁经过多轮手选，属于优等精品咖啡，采用中深烘焙，呈现出丰富的巧克力、焦糖、香料和草药风味，香气独特，口感极为醇厚。除了适合手冲、挂耳、法压壶和虹吸咖啡，它也能用于摩卡壶和家用意式机制作前街黄金曼特宁SOE。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.