爱乐压作为一种灵活便携的冲煮器具，能否驾驭浅烘焙咖啡豆？粉水比例又该如何设定？本文从前街的实操经验出发，先解答爱乐压与浅烘豆的适配问题，再完整演示用爱乐压制作高浓度咖啡基底、进而调配牛奶咖啡的全过程。文中给出了具体的豆子选择建议、萃取参数（20g粉、1:3粉水比、94°C水温、反压一分钟）以及拿铁配比方案，并如实记录了成品的风味表现。无论你是想尝试爱乐压的新手，还是希望拓展器具玩法的高手，都能从中获得可复用的参考。

今天我们尝试用爱乐压来制作一杯牛奶咖啡，检验一下最终呈现的口感表现~

需要提前备齐的材料如下：

1.冰块 　　2.300ml全脂牛奶 　　3.砂糖 　　4.17g新鲜咖啡豆 　　5.爱乐压 　　6.用于萃取和饮用的厚壁玻璃杯 　　7.雪克杯（也可替换为其他类似器具） 　　8.手冲壶（细口款式更佳） 　　9.电子秤 　　10.磨豆机

爱乐压搭配什么类型的咖啡豆更合适？

为了规避成品拿铁出现尖锐酸感或味道单薄的问题，建议优先挑选烘焙度标注为中深或深的豆子，例如前街天堂鸟、前街皇后庄园、前街黄金曼特宁以及前街惠兰等；不过，若你对苦味较为敏感，那么带有发酵感果酸特征的挂耳会更对胃口，像前街希爪、前街草莓糖、前街向日葵暖阳拼配等咖啡，由于同时具备蜜饯、发酵酒香与一定程度的焦糖化风味，和牛奶的融合度会更高。

爱乐压拿铁的具体操作步骤

话不多说，下面由前街来演示如何借助爱乐压得到一杯浓度足够高的咖啡液。萃取参数设定如下：

选用豆子：前街哥伦比亚惠兰 投粉量：20g 粉水比例：1：3（咖啡粉会吸附一部分水分，前街经过反复测试后，确认1：3是最理想的粉水比） 研磨粗细：意式研磨（接近面粉质感） 萃取水温：94°C 萃取方式：反压 萃取时长：一分钟

第一步，把爱乐压这个“针筒”组装到位，然后倒转过来放置。

接着按顺序倒入咖啡粉和热水。

用搅拌棒划十圈，然后静置一分钟。

时间到后盖上滤盖，取一个预备好的杯子倒扣在盖子上。随后握紧爱乐压与杯子，整体翻转过来。

最后，用力均匀且缓慢地向下推动活塞。

活塞完全推到底部后，萃取即告结束。可以看到，这杯咖啡虽然液量不多，但色泽极深，说明浓度相当高。抿一小口，嘿，感觉对了！

接下来大家最关心的，想必就是用这份浓缩液做拿铁会是什么效果。前街立刻打发了一份奶泡来测试，配比如下： 爱乐压浓缩咖啡：40ml 牛奶奶泡：200ml

于是便得到了一杯卖相不错的牛奶咖啡。

不过前街品尝之后发现，整体味道稍偏淡，但仍带有明显的巧克力、奶油与坚果香气。虽然风味强度比不上咖啡机出品，却没有任何令人不悦的尾韵，全程咖啡香与奶香并存，我们一致认为值得一试。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.