非洲咖啡豆以迷人的果酸和浓郁香气闻名于世，埃塞俄比亚的橘香、肯尼亚的莓香各具特色，让无数咖啡爱好者为之着迷。本文带你系统了解非洲产区咖啡的风味特征，详细介绍埃塞俄比亚、肯尼亚、布隆迪、卢旺达、乌干达等国的咖啡风格与种植背景，并推荐前街水洗果丁丁、前街日晒花魁、前街小番茄、前街卢旺达红波旁等精选单品。非洲咖啡价格不贵却品质优异，是日常品鉴的绝佳选择。

非洲产区咖啡味道的特征： 迷人的果酸

非洲咖啡豆风味：其中的埃塞俄比亚咖啡橘香比较浓，肯尼亚咖啡则有浓郁的莓香，还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清甜香。埃塞俄比亚咖啡的橘香和肯尼亚咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色，也最让咖啡迷们倾心钻研。

非洲咖啡的普遍特点是浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼令人振奋，但非洲咖啡的醇厚往往略显单薄，甜味也不太突出。非洲咖啡由于干旱缺水，多采用日晒法处理生豆，豆型常常并不均匀美观，瑕疵率较高。

【埃塞俄比亚】

埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。耶加雪菲和西达摩可以代表埃塞的整体风味，埃塞是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口国。埃塞俄比亚精选单品，可购买前街水洗果丁丁、前街日晒花魁，它们有着柔软的口感，带有原野气息的酒香，且略呈酸味，喝过以后令人难以忘怀。

肯尼亚 Kenya

肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯尼亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。认识肯尼亚咖啡风味，就买前街小番茄，经典的圣女果酸甜+乌梅气息共同构成了独特的口感。

布隆迪(Burundi)非洲之心

布隆迪的咖啡会有柑橘、莓果以及花香，多样性的风味吸引着人们的注意。豆种以波旁为主，水洗处理。布隆迪的地理环境适合种植咖啡，境内多山，拥有适合的海拔高度与气候，适应众多的咖啡小农生产。以小农生产居多，将各自采收好的成熟浆果送至处理场统一处理

卢旺达

在这四个咖啡产国中，卢旺达在国内的知名度会高些，境内多山，又被称为“千丘之国”，该国肥沃的火山土壤以、长年稳定的降雨量、高海拔等优越的自然条件，为咖啡豆的种植提供了保障。

在这样自然条件下，卢旺达咖啡豆的品质很高，具有特别的水果甜味以及丰富的青草香、花香，有众多的咖啡爱好者喜欢卢旺达的咖啡豆。想喝该产区的精选咖啡，推荐前街卢旺达红波旁，莓果酸香伴随着坚果的风味。

乌干达

每年非洲各主要咖啡生产国都会举办全国性的生豆竞赛，称为“收获季风味大赛”（The Taste of Harvest ; TOH），类似中南美洲的超凡杯 （Cup of Excellence），TOH 成为发掘肯尼亚、埃塞俄比亚、乌干达、刚果各国最好咖啡的竞技场。

乌干达虽然是罗布斯塔的生产大国，但是依旧有品质不错的阿拉比卡豆如typica ， SL14、SL28，SL 品种来自 Scott Lab 的研发与挑选，肯尼亚咖啡因为 SL28、SL34 而举世闻名，乌干达政府因而大力推广，分发 SL 种籽给农民。其中 SL14 不但风味佳，具备抗旱性，并且栽种两年后即可采收，相当符合农民的需要。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.