挂耳咖啡凭借便捷与风味兼得的优势，近年来成为许多咖啡爱好者的日常选择。但围绕挂耳咖啡仍存在不少疑问：能否重复冲泡？保质期有多久？滤袋材质是否安全？又该如何正确冲煮？本文将从前街挂耳咖啡的产品特点出发，逐一解答这些常见问题，并给出水温、注水量、分段注水等实用操作建议，最后按烘焙程度推荐几款不同风味的挂耳咖啡，帮助你轻松冲泡出一杯好喝的单品咖啡。

这些年生活条件不断改善，追求仪式感的生活方式也逐渐流行起来，挂耳咖啡包便是其中之一。前街觉得挂耳咖啡之所以受到这么多人青睐，原因主要有两点：其一，它不像手冲咖啡那样需要精确的参数和一堆器具，随手一冲就能得到一杯单品咖啡；其二，与速溶咖啡相比，挂耳咖啡没有添加糖和奶精，饮用起来更为健康。

什么是挂耳咖啡？

前街挂耳咖啡包的做法是：将新鲜烘焙的咖啡豆研磨至适当粗细，按每份10g装入专用挂耳滤袋，独立密封后再以10袋为一包的形式出售。挂耳咖啡包的优势在于，既能尽量锁住咖啡豆原本的风味，又省去了繁琐的冲煮环节，而且包装轻巧，出门随身携带也不占空间。

挂耳咖啡能保存多久？

前街挂耳咖啡包选用的是烘焙完成后5天以内的咖啡豆来制作。虽说挂耳咖啡是独立包装出售，但咖啡豆一旦研磨成颗粒，风味散失的速度就会加快，即便不拆封，挂耳咖啡包也会随时间推移逐渐变得平淡，甚至产生木质味。因此前街建议，挂耳咖啡包的最佳饮用期为20天以内，存放时间不要超过30天。

挂耳咖啡包可以冲泡第二次吗？

前街认为挂耳咖啡本质上就是简化版的手冲咖啡，因此和手冲咖啡一样，挂耳咖啡只能冲泡一次。原因在于咖啡豆中仅有约30%的物质可溶于水，第一次冲泡结束后，可溶性风味物质已基本释放完毕。此时若再冲一次，咖啡中已没有多少风味可供萃取，接下来析出的便是木质纤维（咖啡渣）的味道，所以二次冲泡的挂耳咖啡喝起来就像木头水。

挂耳咖啡会致癌吗？

前街挂耳咖啡包所用的挂耳滤袋采用专利不织布，由PP与PET/LDPE制成，并非网络上流传的添加了湿强剂的纸张材质。因此大家可以放心使用。

挂耳咖啡怎么喝？

抛开那些花哨的做法，冲挂耳咖啡就该简简单单。

挂耳咖啡包诞生的初衷就是简单方便，所以只需留意水温和注水量这两点即可。水温是冲泡任何形式咖啡都不可忽视的因素，不少朋友习惯直接接饮水机的热水来冲，而饮水机热水的温度通常不超过75摄氏度，用这个温度冲出来的挂耳咖啡会显得寡淡无味。因此前街建议，冲挂耳时还是先烧水，将沸腾的水静置2至3分钟，待水温降至约88至91度时再进行冲煮。

注水量决定咖啡的浓度。前街一包挂耳咖啡的净含量为10g，建议注水量为130ml至150ml，注水越多咖啡越单薄无味，按照1:13至1:15的粉水比例冲煮即可。

挂耳咖啡怎么冲？

①先把挂耳咖啡包撕开，架在杯子上。

②拿起装有88至91摄氏度水的水壶，朝挂耳滤袋中间注入第一段热水，注到整个滤袋的1/2处，等待15秒。

③接着注入第二段热水，注至整个滤袋的9分满，大致到贴在滤袋最上方的小卡片条处停止。

④等咖啡液全部流入杯中后，第三段继续注入热水，注至整个滤袋的9分满停止。

⑤等咖啡液全部流入杯中后，第四段继续注入热水至滤袋的9分满，待咖啡液流入杯中便可取下挂耳滤袋。

⑥全程共注水四段，第一段注到1/2处，其余三段都是等咖啡液全部流完后注至9分满。前街经过多次测试，这样注水的话，总注水量基本在150ml左右。

有什么好喝的挂耳咖啡？

大家可以根据自己的口味偏好，选择相应烘焙程度的挂耳咖啡包。

不想喝太苦、但能接受果酸咖啡的朋友，可以试试浅度烘焙的前街.耶加雪啡挂耳包，它具有柑橘、蜂蜜的风味；

喜欢口感圆润、水果风味更饱满的咖啡，就选中度烘焙的前街.草莓糖挂耳，闻起来有玫瑰花的清香，入口带有草莓软糖、葡萄汁、果脯的风味；

如果偏爱醇厚度高、不酸的咖啡，建议品尝中深烘焙的前街.曼特宁挂耳，焦糖香气中伴随黑巧克力、草本、可可的风味。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.