面对菜单上的咖啡欧蕾、拿铁和卡布奇诺，不少人会觉得它们看起来差不多，喝起来也似乎都是奶香浓郁的味道。其实这三者在历史渊源、配方比例和口感呈现上各有讲究。本文将带你梳理牛奶咖啡的演变脉络，厘清欧蕾与意式奶咖之间的区别，并详细分享前街咖啡的拿铁制作参数与具体比例，帮助你在家也能复刻出一杯顺滑协调的牛奶咖啡。
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说到「牛奶咖啡」，前街认为多数人第一时间想到的，应该都是意式浓缩与牛奶相结合的那些经典款，例如奶泡细腻、带有精美拉花图案的拿铁，以及奶泡层更为厚实绵密的卡布奇诺。意式奶咖问世已久，凭借广泛的普及程度，早已成为大家再熟悉不过的日常饮品。
不过，在牛奶咖啡的大家族里，还有一位常常被忽略的成员——咖啡欧蕾。欧蕾是法语中「牛奶」的音译，咖啡欧蕾直译过来就是牛奶咖啡。它起源于法国，做法与意式奶咖有着本质区别。欧蕾并不依赖意式浓缩，而是用滴滤、浸泡等方式萃取出的黑咖啡与牛奶混合而成。
粉量：20克
粉水比：1比10（总注水量200毫升）
研磨度：20号筛网过筛率85%，ek43刻度9（比常规热冲略细一点）
水温：92摄氏度
滤杯：V60
牛奶：160毫升，温度60摄氏度
以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.
