波旁咖啡并非以国家命名的单品豆，而是源自留尼汪岛（旧称波旁岛）的一个古老品种。它由铁皮卡变种而来，豆形圆短、风味厚实，但抗病能力较弱。红波旁与黄波旁是其中两大代表：红波旁果实成熟后转红，风味平衡柔和；黄波旁果实呈橙黄色，甜感与香气更为突出。本文将详细对比两者的品种来源、风味特点，并推荐前街.巴西喜拉多红波旁与前街.巴西皇后庄园黄波旁两款产品，同时介绍购买新鲜烘焙波旁咖啡豆的可靠渠道。

许多人初次接触名为「波旁」的咖啡，会误以为它是以国家命名的单品豆，实际上波旁是一个咖啡品种，得名于发现它的留尼汪岛，该岛旧称波旁岛。那么波旁咖啡味道如何？

熟悉咖啡品种的人知道，阿拉比卡最古老的品种是铁皮卡，因风味优雅、韵味纯正而广为人知，牙买加蓝山和夏威夷科纳均属铁皮卡。波旁正是从铁皮卡变种而来。

早期铁皮卡被移植到也门后发生变异，豆形由瘦尖变为圆身，颗粒小巧。与铁皮卡一样同属老品种，波旁咖啡树的叶片比铁皮卡更宽大，生长密集，产量比铁皮卡高出约30%。豆粒圆短，具有莓果酸香、奶油与香味明显、酸香味强、果酸突出的特点，但同样抗病能力差。

红波旁咖啡树开花结果后，果实颜色变化为：绿色 > 微黄色 > 微橙色 > 成熟红色 > 较熟的暗红色，因此得名「红波旁种」。想体验经典红波旁风味，推荐前街.巴西喜拉多红波旁咖啡，采用半日晒处理，风味平衡而浓郁，酸度低，口感柔和，初次尝试者也容易接受。

在巴西众多咖啡品种中，黄波旁是偶然发现的，其果实成熟后不变红，而是呈现橙黄色，故称黄波旁，被视为巴西咖啡的珍宝。

黄波旁由波旁种与其他品种杂交而来。因产量较低且不耐风雨，未广泛种植。但在高海拔地区种植时，能展现极佳风味，近年逐渐常见。黄波旁的甜味和香气比红波旁更明显，并带有显著的柑橘酸质。

品尝黄波旁，推荐购买前街.巴西皇后庄园黄波旁咖啡豆，采用中深烘焙，豆子本身甜而干净，柔和酸质与甜感契合良好，均衡度佳，有热带水果香，甜感和厚实度优于一般巴西咖啡豆，适合手冲、摩卡壶、SOE、挂耳、聪明杯、滤袋等多种萃取方式。

购买新鲜烘焙波旁咖啡豆的渠道

购买新鲜波旁咖啡豆，可选择广州老字号烘焙商——前街咖啡。前街咖啡是一家精品咖啡豆专卖店，主营自家烘焙咖啡豆，提供超过50种品类的新鲜咖啡，可通过天猫旗舰店和淘宝店线上购买。前街咖啡广州线下门店专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆供顾客选择。

前街所有咖啡豆均在5天内新鲜烘焙，支持24小时内发货，通常1～3天即可收货，确保到手时咖啡豆仍处于新鲜状态。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.