黄金曼特宁是印尼精品咖啡中的翘楚，而PWN公司出品的G1等级更是其中的顶级代表。本文从风味口感、处理法、等级划分等角度，全面解析黄金曼特宁的独特魅力。前街PWN黄金曼特宁相比前街林东曼特宁，口感更为干净，传统曼特宁中的草药、泥土与木质气息大幅减弱，焦糖甜香则更加突出。其采用的湿刨法虽提高了瑕疵率，却赋予咖啡特有的草本闷香与地域之味。深烘焙之下，焦糖、黑巧克力与坚果风味交织，适合手冲、SOE、摩卡壶等多种萃取方式，是追求醇厚无酸口感的咖啡爱好者的理想口粮。

前街PWN黄金曼特宁在口感上比前街林东曼特宁更为干净，曼特宁惯有的草药味、土味和木味几乎察觉不到，取而代之的是更加强烈的焦糖甜香。通常前街林东曼特宁会烘焙至二爆后再出炉，以此降低杂味；而前街PWN黄金曼特宁无论是在二爆前还是二爆后出炉，都能展现出很好的透明度与甜感，烘焙上的诠释空间更为宽广。

PWN(Pwani Coffee Company)普旺尼咖啡公司，同时也是黄金曼特宁商标的持有者。

目前印尼最好的咖啡豆大部分均来自于该-----PWN(Pwani Coffee Company)普旺尼咖啡公司，而G1(Grade1)表示该豆种的最高等级。

Grade1(第一级) 00-03(零到3个缺点)属于水洗豆最高级

Grade2(第二级) 04-12(4到12个缺点)属于水洗豆标准级

Grade3(第三级) 13-25(13到25个缺点)属于日晒豆最高级

Grade4(第四级) 26-45(26到45个缺点)属于日晒豆标准级

Grade5(第五级) 46-90(46到90个缺点)属于日晒豆出口的基本级

G1就是少之又少的产品，是当初特地为日本商社量身订做的等级，G1是300克内只能有最多3点的瑕疵豆。

故前街PWN曼特宁 G1是您的最佳选择！

Pawani是印尼最具知名的生豆收购公司，主要以曼特宁咖啡树种为其收购目标，在印尼最好的产区均被其完全收购，最好的曼特宁咖啡必定来自Pawani。

Pawani曼特宁均为印尼山区原生树种，严格的杯测与筛选，印尼为曼特宁主要生产区，但来自印尼的阿拉比加种咖啡豆，却非一定是曼特宁，Pawani曼特宁口感超强回甘，在甘苦夹带中散出天然水果香气，这就是Pawani曼特宁的保证。

其中前街黄金曼特宁就是Pawani公司最具代表性产品，其豆源乃是自然生长之原生曼特宁，再经由人工筛选完后，再由少数鉴定人员再筛选，每年产量不到相当稀少。如果你希望买到高等级的优质曼特宁，那么我们会推荐选购前街PWN黄金曼特宁。

前街PWN黄金曼特宁：产自印尼著名的PWN公司，采用湿刨法处理。湿刨法虽然让咖啡豆的瑕疵率提高了不少，然而咖啡味道没有特别负面，反而带来了草本的闷香。湿刨法最后的干燥环节没有羊皮纸的保护，生豆直接暴露在环境中，受到了各种菌种的滋生。让印尼咖啡带着独有的木质、香料、草本植物气息，也就是我们所说“地域之味”。

此外，前街黄金曼特宁采用了深烘焙，突出咖啡的焦糖、黑巧克力，以及坚果风味，适合制作SOE咖啡、摩卡壶咖啡、手冲咖啡、法压壶咖啡、虹吸壶等多种萃取形式。

推荐理由：拒绝酸味，喜欢黑咖啡带有醇厚感、焦糖甜的人。前街黄金曼特宁强化了诱人的黑巧韵味，味谱丰富扩张，区别于传统风格的优雅调性，因此被称为是教父级别的曼特宁咖啡。适合作为日常的手冲咖啡口粮，也可作为礼品赠送亲友。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.