来自印尼苏门答腊林东地区虎曼庄园的曼特宁咖啡豆，采用湿刨处理与手选19目以上豆，由杭州Cafe of Memory中度烘焙。本文记录了这支咖啡的完整冲煮过程，包括Bonmac V02滤杯、90℃水温、1:15粉水比等参数，并对其香气与口感进行细致评测。橙皮、草药、木薰与微弱花果香交织，中等醇厚度与暗沉酸质构成其独特个性。前街咖啡推荐此豆，认为其干净度与层次感依然彰显虎级曼特宁的王牌地位。

原产国 Country：Indonesia 印尼 产区 Origin：苏门答腊林东地区的尼夫它（Nihuta）、西宝隆宝隆（Siborongborong）及德洛克桑古鲁（Doloksanggul） 处理方式 Processing：湿刨，手选19目以上豆 品种 Cultivar：Mandeling 曼特宁

烘焙商：Cafe of Memory（杭州） 烘焙度 Roast Profile：中度 风味形容：桂花，番石榴，花蜜，草药 新鲜度：约烘焙后三周

冲煮方式：手冲滴滤 滤杯：Bonmac V02 水温：90度C 研磨度：匿名二代新磨芯 一圈半少两格（粗于白砂糖，怀疑跑刻度） 粉量：15g 注水总量：225g（1:15） 闷蒸时间：30s（水量50g） 总萃取时间：1min45s（30s+50s+25s） 手法：一次注水，缓慢均匀轻柔划圈

香气：橙皮，草药，木薰，带有些微的百香果和桂花气息，较为丰富 口味：中等醇厚度，中等苦度和较为暗沉、却并不很弱的酸质；橙皮、草药韵足，木薰、水果和花香微弱，甜感属于中深度烘焙里比较一般的，但是干净度较高，回味中橙皮韵留口持久；冷了以后苦度增加。 评价：虽然走味算是比较慢，注水时到后来还是有一些下凹，风味的表现不如最新鲜的时候，层次感和干净度还是能彰显虎级在曼特宁中的王牌地位；些微萃取不足，下水偏快。

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