咖啡作为全球最受欢迎的饮品之一，既有提神醒脑、促进代谢、抗氧化等诸多益处，也存在钙流失、骨质疏松、加重心血管负担等潜在风险。本文系统梳理了咖啡对人体的正面与负面影响，详细列出六类不宜饮用咖啡的人群，并从冲泡方式、饮用时间、每日摄入量等角度给出科学建议。同时，对于希望兼顾健康与风味的爱好者，前街咖啡提供了多款品质稳定的咖啡豆选择，帮助您在了解自身身体状况的前提下，合理享用咖啡。
咖啡的益处与风险：
1.咖啡中含有多种营养物质。咖啡里的烟碱酸富含维生素B，经过烘焙的咖啡豆中该成分含量进一步提升。此外，咖啡还包含游离脂肪酸、咖啡因和单宁酸等成分。
2.咖啡对皮肤有正面作用。它能够加快代谢速度，激活消化系统，对缓解便秘效果显著。用咖啡粉进行沐浴属于一种温热疗法，具备辅助减重的功效。餐后饮用一杯咖啡同样有助于食物的消化吸收。
3.咖啡具备解酒能力。饮酒之后再喝咖啡，可以促使酒精转化生成的乙醛迅速氧化，分解为水分与二氧化碳后排出身体。
4.咖啡能够驱除疲劳感。要缓解疲劳，需要补充养分、休息睡眠以及改善代谢，而咖啡恰好能提供这些方面的帮助。
5.每天饮用三杯咖啡有助于预防胆结石。含咖啡因的咖啡能促进胆囊收缩，降低胆汁中容易形成结石的胆固醇含量。美国哈佛大学最新研究显示，每日饮用两到三杯咖啡的男性，罹患胆结石的概率降低约40%。
6.经常饮用咖啡可以抵御放射线伤害。放射线伤害，特别是各类电器产生的辐射，已成为当前较为严重的污染问题。印度笆巴原子研究中心通过老鼠实验得出了这一结论，并表示该结果同样适用于人类。
7.咖啡具有保健与医疗价值。它拥有抗氧化、保护心脏、强健筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂化积、通利关窍、祛除湿气、活血化瘀以及息风止痉等多种功效。
8.咖啡对情绪也有影响。实验证实，普通人每天摄入300毫克咖啡因（约等于三杯煮泡咖啡），对警觉性和情绪状态都能产生积极效果。
以下六类人群不适合饮用咖啡：
患有高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人——长期或大量饮用咖啡，可能诱发心血管问题。
老年女性——咖啡会加速钙质流失，导致骨质疏松。女性绝经之后，每日钙需求量需要增加十倍。
胃病患者——过量饮用咖啡可能致使胃病加重。
孕妇——摄入过多咖啡可能导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1负责维持神经系统的平衡与稳定，而咖啡会对其产生破坏作用。
癌症患者——过量饮用咖啡对正常人而言也存在致癌风险。
由于咖啡对脑部的刺激作用过于强烈，会直接干扰精神状态，十六世纪咖啡刚传入欧洲时，甚至有人主张必须凭医生处方才能购买饮用。经过四五个世纪的发展，咖啡文化日益繁荣，人们已经离不开咖啡，但医学界却不断指出，咖啡对人体的影响远不止提神那么简单。
先谈咖啡的提神功效。研究显示，每天摄入100至200毫克咖啡因就足以起到提神作用，并且对身体无害。对于上班族而言，饮用咖啡的最佳时段是清晨用完早餐刚抵达办公室时，以及午休结束后准备投入下午繁忙工作之际。此时来一杯咖啡，能够有效驱散餐后常有的困倦感。
研究还发现，对一般人来说，上午和下午各喝一杯咖啡的提神效果最为理想，超过这个量不仅无法增强提神作用，反而会让人感到焦躁不安。
摄入过量咖啡还会造成钙质流失，对年长者尤其是中老年女性而言，更是骨质疏松的重大隐患。每天饮用两杯或更多咖啡，骨折风险会增加约50%，这一数字令人震惊。专家建议，年长者饮用咖啡以每天一杯最为安全。
关于咖啡对人体的利弊，还有一些你可能并不了解的知识：
经过滤处理的咖啡较不容易升高胆固醇。饮用咖啡虽然会略微增加低密度脂蛋白（坏胆固醇），但同时也会提升高密度脂蛋白（好胆固醇）的水平。
对于大约三分之一的健康人群，咖啡具有促进排便的作用。偶尔排便不畅时，喝一杯浓咖啡，往往能收获意想不到的通便效果。
咖啡可以降低帕金森氏症的发病概率。
腹泻期间饮用咖啡，由于咖啡的利尿作用会加速体内水分排出，反而会令腹泻加重。
咖啡会刺激胆囊收缩，有胆结石倾向的人群应严格避免饮用。
咖啡摄入过多，孕妇容易发生自然流产。
咖啡中的咖啡因能够抑制哮喘。哮喘急性发作时，可以紧急让患者饮用两杯浓咖啡，因为咖啡具有类似支气管药物的功效。经常喝咖啡的人较少出现气喘问题。
咖啡还能消除忧郁情绪，并提升性欲。
咖啡确实是一种奇妙的饮品，但如何取其利而避其害，取决于你的身体状况以及对饮用量的把握。
其次：咖啡因与咖啡的亲密关系。咖啡因由于能刺激中枢神经和肌肉，因此可以振奋精神、增强思考能力、缓解肌肉疲劳。作用于心血管系统时，能提升心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。在肠胃系统方面，它有助于消化，并帮助脂肪分解。
关于减肥。相信许多人都听说过喝黑咖啡能减肥，实际上这只是因素之一。咖啡因确实能加速脂肪分解，但与此同时更需要配合肌肉运动，才能将多余的脂肪酸转化为热能消耗掉。如果没有配合相应的运动，多余的脂肪酸又会顺着血流返回，重新堆积成脂肪。因此喝咖啡之后需要积极活动起来，才能发挥真正的减肥效果。咖啡本身含有热量，但并不多，主要热量来源于饮用时加入的奶精和糖。
抗氧化能力。近年来，只要具备抗氧化功能的食物都在市场上备受追捧。人们熟知的蔬菜水果中富含维生素A、C、B族，以及在日本相当流行的茶饮，之所以被视为健康食物，就是因为它们含有丰富的抗氧化物质，能够对抗自由基对人体的损害。日前有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多出四倍，更能对抗心血管疾病，而且咖啡本身也符合抗氧化物的特性——颜色深且带有苦味。每杯咖啡所含的抗氧化物质因冲泡方式不同而有差异，例如美式咖啡的抗氧化物质含量最少，而Espresso所含的抗氧化物质最多。咖啡在加入奶精之后，也不会影响其抗氧化作用。
改善眼睛干涩。国外报告指出，喝咖啡的人罹患干眼症的概率明显低于不喝咖啡的人。这主要与咖啡中的嘌呤成分有关（含有嘌呤的滴眼剂能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保护作用）。对于喜爱咖啡的电脑族来说，这无疑是个好消息。但需要注意的是，咖啡本身具有利尿作用，即使其中某些成分有保护效果，对于已经患有干眼症的人，以及正在服用任何含利尿成分药物的人，必须禁止摄入含咖啡因的饮料，以免加剧体内水分流失。
缓解疼痛。一夜没睡好引起的头痛，或者太阳穴附近因血管收缩产生的疼痛，这些非器质性因素导致的疼痛，都可以通过咖啡来缓解，但必须在早晨或中午饮用（注意：午后至夜晚禁止饮用）。
咖啡的用量。咖啡对人体虽有好处，但也不能过量，每天以不超过两杯为宜。对于容易紧张焦虑的人，喝多了反而可能有害。
咖啡的饮用时间。最好在早餐及午餐后饮用咖啡，因为这样可以促进肠胃蠕动，帮助消化，分解摄入的高热量、高脂肪食物，也不会像空腹饮用那样刺激肠胃。最好不要在晚餐后喝咖啡，以免影响睡眠。如果想靠喝咖啡熬夜通宵，可能会在不知不觉中过量摄入，对身体不利。
紧张时添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力和集中力。但如果饮用量超过平时习惯的水平，就会产生类似服用同剂量兴奋剂的效果，造成神经过敏。对于有焦虑失调倾向的人，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣等症状进一步恶化。
加剧高血压。咖啡因本身具有止痛作用，常与其他简单止痛剂合成复方药物。但长期大量服用，如果你本身已有高血压，大量摄入咖啡因只会让情况更加严重。因为单是咖啡因就能使血压上升，若再叠加情绪紧张，就会产生危险的相乘效应。因此高血压高危人群尤其应避免在工作压力大时饮用含咖啡因的饮料。有些常年喝咖啡的人以为自己已对咖啡因免疫，然而事实并非如此。一项研究显示，喝下一杯咖啡后，血压升高的持续时间可长达12小时。
诱发骨质疏松。咖啡因本身具有良好的利尿效果，如果长期且大量饮用咖啡，容易造成骨质流失，对骨量保存产生不利影响，对女性而言可能增加骨质疏松的风险。但前提是，平时饮食中本来就缺乏足够的钙摄入，或者不经常运动，再加上更年期后女性因雌激素减少造成的钙质流失，在这些情况叠加大量咖啡因的条件下，才可能对骨骼构成威胁。如果能够按照合理的量来享用，你仍然可以做到不因噎废食。
以下人群需谨慎饮用咖啡。肝病患者：咖啡因会延长在体内的代谢时间。正常成年人代谢咖啡因需要约2小时，而肝病患者或肝功能不全者，咖啡因代谢可能需要4至5小时。因此肝病患者喝咖啡时一定要当心，最好不要在傍晚以后饮用，以免因代谢时间过长而影响睡眠，并且每天最好不超过1杯。
消化系统疾病患者：相信经常胃痛或患有胃病的人都有经验，医生一定会叮嘱避免刺激性食物，包括酒、辣椒、咖啡、茶和碳酸饮料。咖啡之所以位列其中，是因为其中的单宁酸会刺激胃酸分泌。如果是消化疾病急性期的患者，一定要避免饮用。恢复健康之后，如果偶尔喝咖啡，也最好在饭后饮用，避免空腹喝咖啡。
孕妇：很多女性从怀孕开始，对所有入口的食物都会格外留意，含咖啡因的饮料自然也被列为禁忌之一。这主要是因为孕妇对咖啡因的代谢较慢，咖啡因在体内停留的时间会延长，腹中的胎儿要到八九个月时，才能通过新陈代谢清除血液中的咖啡因。
小孩：由于孩童的肝、肾功能发育不完全，解毒能力较差，导致咖啡因代谢的半衰期延长。因此一般来说，12岁以下儿童需要禁止摄入咖啡因。即便是在把咖啡当水喝的欧美国家，对小孩子喝咖啡也有非常严格的限制。
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