焦糖玛奇朵的名字里藏着“烙印”的含义，也因此被赋予了“甜蜜印记”的浪漫解读。想在炎热夏日里亲手做一杯冰焦糖玛奇朵，其实并不复杂：冰牛奶打底，加入现萃浓缩咖啡，再覆上一层细腻绵密的牛奶奶泡，最后淋上焦糖糖浆，用拉花针勾画出喜欢的纹路即可。本文前街咖啡将一步步演示完整制作流程，并介绍适合这款饮品的经典意式拼配豆——由巴西、印尼、越南三地咖啡组合而成，深烘处理，油脂丰富，无论做美式还是拿铁都能胜任。

焦糖玛奇朵里的“macchiato”一词本身有“烙印”之意，因此焦糖玛奇朵常被解读为“甜蜜的烙印”。在酷热的夏天，不妨跟着下面的步骤，给自己做一杯冰焦糖玛奇朵。

大致来说，冰焦糖玛奇朵的做法是：先把浓缩咖啡加进冰牛奶里，接着铺上打发好的浓厚牛奶奶泡，再在奶泡顶端淋入焦糖糖浆，随后用拉花针勾勒出理想的花纹，一杯好喝的冰焦糖玛奇朵便大功告成。

下面就让前街咖啡来完整演示具体操作过程。

制作焦糖玛奇朵时，推荐选用前街经典意式拼配咖啡豆。这款豆子由巴西、印尼、越南三个产区拼配而成，并采用深度烘焙，能够充分展现咖啡的醇厚香气，也便于萃取出丰厚绵密的咖啡油脂。拿它做加水稀释的美式，或是搭配牛奶的拿铁，表现都很出色，可从前街淘宝店或前街天猫旗舰店下单购买。

第一步：

准备约200ml的冰杯、一包15ml焦糖糖浆、法压壶、冰块、牛奶，以及拉花针或牙签。

第二步：

往冰杯中加入60克冰块和70克牛奶。

第三步：

萃取38克浓缩咖啡。

第四步：

把浓缩咖啡倒进牛奶中。

第五步：

在法压壶中倒入40克牛奶，打发至绵密奶泡状态。

第六步：

用勺子撇去表面粗糙的大气泡，舀出细腻的奶泡，轻轻铺在咖啡液面上。

第七步：

在绵密奶泡表面淋入焦糖糖浆。

第八步：

用拉花针（牙签也可替代）从米字形中心开始，顺时针向外画圈，勾出图案。

至此，一杯冰焦糖玛奇朵就制作完成了。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.