在印尼的爪哇、苏门答腊、巴厘岛与苏拉威西等地，猫屎咖啡（Kopi Luwak）是一种极具地方特色的传统饮品。这种咖啡的原料来自麝香猫食用咖啡樱桃后排泄出的豆子，因获取难度大、处理工序繁琐而产量极低。印尼馆工作人员盛珍介绍，农户会笼养麝香猫，也有商家包下整座岛屿让它们自然散养，但无法强制其进食与排泄，因此所得咖啡豆格外珍贵。每年全球仅产出约500磅，经过晒干、烘烤、酿造等多道严格卫生工序后，成品咖啡带有独特香气，价格自然不菲。现场还展示了蒸馏方法：12克猫屎咖啡配50至55克水，成品最醇厚，且留下的咖啡渣光滑无小洞。世博印尼馆一杯4安士猫屎咖啡售价168美元，20克要价380元，香港一杯也要220至298元，足见其昂贵程度。

在印尼的爪哇、苏门答腊、巴厘岛与苏拉威西等岛屿上，猫屎咖啡是当地世代相传的特色物产。麝香猫吞下成熟的咖啡樱桃果后，经过消化系统排出体外，人们再从排泄物中提取出那些独特的咖啡豆。这种咖啡的正式名称为Kopi Luwak——Kopi在印尼语中意为“咖啡”，Luwak则指印尼野生的麝香猫。

据印度尼西亚馆工作人员盛珍介绍，为了获取珍贵的“猫屎咖啡豆”，当地农户通常会将麝香猫捕获后关入笼中饲养，也有咖啡商选择包下一整座岛屿进行散养，让这些动物在自然阳光与雨露中自由生活。“麝香猫自主进食、自主排泄，人无法强迫它们吃或拉，所以最终从排泄物里收集到的咖啡豆才显得尤为难得！”据悉，这种稀有咖啡每年仅产出约500磅。原料获取困难，制作流程也相当复杂，必须经过严格的卫生处理，包括晒干、烘烤、酿造等多个环节。不过，最终得到的成品咖啡会散发出一种独特的香气，因此售价十分高昂。

现场演示了猫屎咖啡的蒸馏过程：“取12克猫屎咖啡，加入50至55克水进行蒸馏，这样萃取出的咖啡口感最为醇厚。”猫屎咖啡冲泡后残留的咖啡渣也与众不同，表面光滑且没有小孔，普通咖啡则达不到这种效果。

你知道全世界最昂贵的咖啡产自哪里吗？答案是印度尼西亚。更令人称奇的是，这种咖啡的原料竟然来自猫的粪便！在世博会的印度尼西亚馆，参观者就有机会品尝到这款奇特的咖啡。

近日，世博印尼馆展出了印尼美食节的明星产品——猫屎咖啡，一杯4安士的咖啡售价高达168美元（约合人民币1400元）。这款咖啡之所以稀有，是因为它的原料取自印尼野生麝香猫的排泄物。

全球最昂贵的咖啡：猫屎咖啡

在印尼馆的咖啡店里，20克猫屎咖啡标价380元，远高于其他咖啡品种。据展馆工作人员介绍，目前在香港喝一杯猫屎咖啡需要220至298元，即便如此，仍有不少咖啡爱好者争相品尝。

在印尼馆的咖啡店里，20克猫屎咖啡标价380元，远高于其他咖啡品种。据展馆工作人员介绍，目前在香港喝一杯猫屎咖啡需要220至298元，即便如此，仍有不少咖啡爱好者争相品尝。

全球最昂贵的咖啡：猫屎咖啡

全球最昂贵的咖啡：猫屎咖啡

全球最昂贵的咖啡：猫屎咖啡

全球最昂贵的咖啡：猫屎咖啡

全球最昂贵的咖啡：猫屎咖啡

全球最昂贵的咖啡：猫屎咖啡

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.