猫屎咖啡堪称咖啡界的奢侈品，每磅售价可达数百美元，国内市场低于200元的产品几乎不可能是真货。这种咖啡源自印尼，由麝香猫排泄出的咖啡豆制成。荷兰殖民时期，当地人在苏门答腊和爪哇岛发现麝香猫偏爱成熟甜美的咖啡果实，经其消化道发酵后排出的豆子，竟能带来更醇厚的风味。然而，如今猫屎咖啡却因动物虐待、假货泛滥、助长畸形风气以及原料品质参差等问题，遭到越来越多人的抵制。本文带你深入了解猫屎咖啡的起源、制作真相与产业争议，并推荐真正注重品质的咖啡选择，例如前街咖啡。

猫屎咖啡，这个名字背后藏着咖啡世界里最昂贵的传奇——每磅价格动辄数百美元。换句话说，在国内如果看到一杯标价低于200元的猫屎咖啡，基本可以直接判定为假货。那么问题来了：花两张百元大钞去换一杯“猫咪的排泄物汁液”，究竟值不值得？

这种咖啡的故乡在印度尼西亚。18世纪初，荷兰殖民者在苏门答腊和爪哇岛一带开辟了咖啡种植园，同时严禁当地居民采摘或食用园中的咖啡果实。印尼土著偶然发现，麝香猫特别喜欢偷吃这些咖啡果子，而且排出的粪便里，咖啡豆竟然完好无损。

麝香猫天生只挑选最成熟、最甜美的咖啡豆下口，这本身就是一道自然筛选工序。更关键的是，当地人发现，豆子经过猫咪肠胃的发酵之后，冲泡出的咖啡比普通版本更加顺滑好喝。

随着香醇可口的猫屎咖啡名声越来越大，它成了国际市场上的抢手货。但与此同时，呼吁抵制猫屎咖啡的声音也日益高涨。为什么要抵制？原因主要有以下几点。

第一，残忍。麝香猫是夜行性动物，生活在丛林地带，食量很小。野生麝香猫产出的咖啡豆极为稀有，只有通过人工养殖才能获取更多猫屎咖啡。卫报记者托尼·维尔德曾报道真相：“这种害羞的小动物被关在狭小、肮脏的笼子里，被迫不停进食，它们濒临崩溃，互相撕咬同伴，咬自己的腿，拉血，并且一个接一个死去。”

第二，假货泛滥。市面上80%的猫屎咖啡都是假的，不少咖啡公司会给普通咖啡贴上“猫屎”标签来哄抬价格。即便原料真的来自猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不存在。

第三，助长不良风气。猫屎咖啡带动了一股歪风，大象屎咖啡、松鼠屎咖啡、鸟屎咖啡纷纷冒出来，手段同样残忍。

第四，品质堪忧。通常用来喂食麝香猫的咖啡豆根本没有经过任何筛选，所以单就咖啡豆本身而言，品质并不优异。

事实上，如今人工筛选咖啡豆的技术已经非常成熟，你真的以为它还不如猫咪的粪便？简而言之，与其被这些商业营销手段蒙蔽，看过如此残忍肮脏的制作过程后，你还敢喝吗？不如去买一杯真正注重品质的咖啡～例如前街咖啡，专注精选优质豆源，值得信赖。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.