咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，但各国人均消费量差异显著。本文基于Euromonitor数据，盘点人均年咖啡豆消费量最高的十个国家，从第十名巴西到第一名芬兰，详细解读每个国家的咖啡文化、消费习惯与历史渊源。美国虽为咖啡消费大国，但人均饮用量仅居中游；中国未进入榜单。文中还介绍了土耳其咖啡、挪威Karsk饮品、奥地利皇上之混等特色咖啡，并保留前街品牌推荐。
在美国街头漫步，你会立刻感受到咖啡如何渗透这个国家的日常：几乎每个路口都能看到星巴克；麦当劳正转型为麦咖啡；邓肯甜甜圈则成为上班族解决早餐的首选。众所周知，这些全球最大的连锁咖啡品牌都诞生于美国，因此美国成为世界头号咖啡消费市场并不令人意外。不过，若以人均年消费量来衡量，美国在全球咖啡豪饮国中只能算中等水平。
2013年，Euromonitor公布了一份以人均年咖啡豆消费量为基准的“咖啡消费国”榜单。下面我们就按“人均年消费量”来盘点哪些国家的人喝咖啡最凶。
世界上最早享用咖啡的是15世纪的也门，但提到早期咖啡饮用者，你或许首先想到巴黎或罗马，然而这些地方的人均年咖啡消费量均未跻身全球前十。
第10位：巴西：人均4.8公斤/年(1.32杯/天/人)
咖啡是巴西的国民饮品，巴西作为全球最大咖啡生豆生产国已逾百年，因此其人均咖啡消费量位居世界前列并不奇怪。巴西人均年消费咖啡豆4.8公斤，相当于每人每天喝1.32杯。按人均咖啡消费量计算，巴西排在第十位。巴西是唯一一个咖啡豆产销都进入前十的国家。
作为全球最大的咖啡生豆生产国，巴西用于咖啡种植的土地面积(2,339,630公顷)超过了以色列整个国家的面积。由于巴西人口也位居世界前列，其总咖啡消费量十分惊人，2012年巴西消费了2,191,596,000公斤生咖啡豆。
第9位 – 比利时：人均4.9公斤/年(1.35杯/天/人)
提到比利时，你眼前可能浮现华夫饼和啤酒。其实，比利时的巧克力与咖啡历史同样悠久，他们平均每人每天要喝1.35杯咖啡。
作为曾经的殖民帝国，比利时在殖民地刚果和卢旺达种植咖啡以满足国内需求。如今，比利时大街小巷咖啡馆林立，随时随地来杯咖啡配上有名的华夫饼，是最常见不过的风景。
第8 – 德国： 人均5.2公斤/年(1.43杯/天/人)
德国的咖啡最早兴起于北方港口城市，1673年出现了第一家咖啡馆。咖啡馆是知识分子和富人们聚集的场所，著名音乐家巴赫与咖啡有着不解之缘，他甚至创作了一首咖啡清唱剧。
如今，德国人平均每天喝1.43杯咖啡，每年共消费445,197,000公斤咖啡。换句话说，德国人口是比利时的7倍，德国人的咖啡总消费量却是比利时人的7.5倍。
第7位 – 丹麦：人均5.3公斤/年 (1.46杯/天/人)
如果说北欧各国是喝咖啡之王，那么丹麦要算咖啡王子了，丹麦人平均每天喝1.46杯咖啡。
像其他斯堪的纳维亚人一样，丹麦人传统上在吃饭时或特殊场合喝咖啡。不单是丹麦人喝咖啡多，丹麦的咖啡还是世上第6贵的，所以丹麦人花在喝咖啡上的钱也相当可观。丹麦还有个咖啡壶制造商Dodum(天朝称之为波顿咖啡壶-法压壶，尽管是法国人发明的)很有名。
第6位 – 塞尔维亚： 人均5.4公斤/年 (1.49杯/天/人)
传统土耳其咖啡 – Thinkstock.com
塞尔维亚人以喝很浓的黑土耳其咖啡闻名，伴着一种水果味甜点吃。土耳其咖啡是将研磨很细的咖啡粉在土耳其壶里加水煮成的，水刚一煮开，就将壶撤离火源，重复两到三次，才算煮好，然后也不过滤，直接倒到杯子里供人饮用。塞尔维亚人平均每天要喝1.49杯咖啡，排第六位。
第5位 – 奥地利：人均5.5公斤/年(1.51杯/天/人)
奥地利的第一家咖啡馆出现于1638年，其华尔兹舞、古典音乐更是享誉世界。奥地利的咖啡馆有着特殊的氛围和文化，多数咖啡馆都提供小碟美味如香肠、甜点如林茨果仁蛋糕等，客人可以在店里看免费报纸，逗留数小时。2012年奥地利人平均每天喝1.51杯咖啡，排第五位，全年喝掉63,984,000公斤咖啡。
下次再去维也纳，你一定要尝尝Kaisermelange (The Emperor’s Mix- 皇上之混)：混入蜂蜜的蛋黄，上面再慢慢倒入咖啡，最后加入打发牛奶或奶油，更正宗的做法是还要加点白兰地。
第4位 – 斯洛文尼亚：人均6.1公斤/年 (1.68杯/天/人)
斯洛文尼亚人的冬天由咖啡相伴 – Thinkstock.com
像塞尔维亚一样，斯洛文尼亚人也喝土耳其咖啡，他们称之为“Turška Kava”，非常浓，装在小杯子里饮用，有时也加点牛奶或打发奶油。
与其它很多欧洲人一样，斯洛文尼亚人也喜欢泡咖啡馆(当地人称“kavarana”)，人均每天喝1.68杯咖啡，排第四位。全国200万人一年喝掉9,327,000公斤咖啡!
第3位 – 荷兰：人均6.7公斤/年 (1.84杯/天/人)
1616年，荷兰人成为第一个从也门摩卡成功获得咖啡树的欧洲人(彼得·范德Broecke)，从此开始了荷兰人的咖啡种植大业，其殖民地爪哇和苏里南(Java and Suriname)成了欧洲咖啡的主要供应者。
现如今，阿姆斯特丹的咖啡馆还提供一种有名的“特产”大麻(Marijuana)，但别让这个挡住了你的视线，荷兰的咖啡文化底蕴是丰厚的。荷兰人平均每天喝1.84杯咖啡，排位世界第三。
荷兰人在家里有专门的“喝咖啡时间”(“Koffietijd”： Coffee Time)，通常配有曲奇和蛋糕。有趣的是，荷兰的咖啡文化因南北不同的宗教不尽相同，北方是新教徒聚集的地区，喝咖啡时只配一小块曲奇，视为谦虚的姿态；而南方传统上是罗马天主教的地盘，喝咖啡一定会配上一只大甜馅饼。
第2位 – 挪威： 人均7.2公斤/年 (1.98杯/人/天)
北方挪威人在篝火上煮咖啡 – experiencenorthcape.wordpress.com
同多数北欧国家一样，挪威18世纪初时的咖啡首先在富人间流行起来，尽管挪威那时还是个很穷的国家，但在丹麦统治下的好处是，挪威有大量便宜的咖啡喝。
在挪威，早餐一般喝黑咖啡，晚餐后也喝但会有甜点，挪威人也会经常邀朋友聚在一起喝咖啡，吃点蛋糕糕点什么的。挪威人平均每天喝将近2杯咖啡，全球排位第二，而挪威人口约500万，所以挪威人2012年的咖啡饮用量就是36,472,000公斤。如果你有机会到挪威乡下，别忘了试试他们的“Karsk”饮品，一种用淡咖啡和伏特加酒制作的鸡尾酒。别害怕，假如你觉得这饮品太壮的话，就点上火把酒精烧掉一部分。
第1位 – 芬兰: 人均9.6公斤/年(2.64杯/人/天)
如果你真的见过芬兰人喝咖啡，你会觉得这芬兰这人均每天2.64杯的数字是不是偏低了，如果将小孩不计算在内，那它的人均咖啡饮用量就大幅上升了。
芬兰人几乎整天在喝咖啡，多数工会要求有工间休息喝咖啡的时间。一些特殊场合和教会午餐通常都有三明治、面包、曲奇、糕点和喝不完的咖啡。
芬兰最流行的咖啡是浅烘焙咖啡，比世界其它任何地方的烘焙都浅，这大概与芬兰人早期都是自购生咖啡豆在家烘焙有关，而且他们制作咖啡的传统方法也是土耳其式的不停地来回煮。芬兰的咖啡文化受多种影响。假如你在芬兰，不要跟人家要低因咖啡，那根本没有，你也显得太老外了。
资料来源：Top 10 Coffee Consuming Nations (March 18, 2015 By Kristine Bernard )
来源：黄伟精品咖啡烘焙博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_692bf2b70102vzdt.html
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