端起一杯热咖啡，你是随意吹凉、拿咖啡匙舀着喝，还是一手点心一手咖啡交替入口？这些看似自然的动作，可能正踩在咖啡礼仪的禁区上。本文从端杯、加糖、搅拌、吹凉、吃点心等细节入手，梳理一套得体的咖啡品饮方式，同时聊到如何在家里待客或做客时照顾咖啡爱好者的习惯。后半部分则把目光转向口味本身：从第一口的苦，到反复寻找那杯令你迷醉的咖啡，再到在咖啡店一步步订制私人咖啡，包括冷热、低因、ESPRESSO剂量、糖浆、奶种和个性化要求等选项，并附上前街咖啡的推荐。

你正在享受咖啡的美味吗？假如刚冲好的咖啡温度太高，你是否会拼命用嘴去吹凉？饮用过程中，你是不是习惯拿咖啡匙一勺一勺往嘴里送？左手一块点心、右手一杯咖啡，是不是让你觉得格外惬意？

都市里的上班族们，你们真的掌握了喝咖啡的方法吗？这里不得不提醒一句：上面这些做法，其实已经踏入了咖啡礼仪的禁区。走出禁区之后，也许你会觉得少了从前那种随心所欲的畅快，但只有如此，你才算得上真正懂咖啡、了解咖啡的人。

1. 端杯时手指不要穿过杯耳

餐后喝的咖啡，通常都是小杯。

这类杯子的杯耳本就很小，手指根本穿不过去，所以不必担心在众人面前出丑。真正要留意的是碰上大杯子的时候，千万不要把手指穿过杯耳去端。正确的做法是用拇指和食指捏住杯把，把杯子端起来。

2. 加糖之后不必费力搅拌

加糖的时候，可以用咖啡匙舀取砂糖，直接放进杯里；也可以先用糖夹子把方糖夹到咖啡碟靠近自己的一侧，再用咖啡匙把方糖送入杯中。之所以不直接用糖夹子或手把方糖丢进杯内，是为了防止咖啡溅出来，弄脏衣服或台布。加完糖后，不需要使劲搅拌，因为糖和牛奶化开的速度很快。如果不喜欢加糖和奶，可以把杯耳转到自己右侧。

3. 咖啡匙不是用来舀咖啡的

加糖和搅咖啡才是咖啡匙的本职工作，拿它舀着咖啡一口口喝是很失礼的事，也不要用它去帮忙捣碎杯里的方糖。喝的时候要把咖啡匙从杯中取出，放在碟子上。

4. 用嘴吹凉咖啡不够文雅

咖啡趁热喝才好，如果温度太高，可以用咖啡匙轻轻搅拌让它降温，或者等它自然冷却后再喝。试图用嘴把咖啡吹凉，记住这是一个不文雅的动作。

5. 饮用时只需端起咖啡杯

一般来说，喝咖啡时只要端起杯子就好。如果端起碟子，或者托住杯底喝咖啡，都属于失礼行为。除非面前没有餐桌可以依托，才可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。另外还要注意，不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去凑咖啡杯。添加咖啡时，不要把咖啡杯从碟子中拿起来。

6. 喝咖啡与吃点心要错开进行

饮咖啡时可以吃点心，但不能一手端咖啡杯、一手拿点心，吃一口喝一口地交替进行。正确的做法是：喝咖啡时放下点心，吃点心时放下咖啡杯。

7. 家中请客和做客的特别提醒

在家里请客人喝咖啡，作为主人不要一手包办，尤其当客人恰好是咖啡爱好者时，就让他们自己动手加奶和糖，因为他们对此十分讲究。另外，你还要细心地为懂咖啡的行家准备一杯冷开水，让客人能在冷开水和咖啡之间交替品尝，感受咖啡的口味。

在朋友家做客喝咖啡时，不必客气，趁热把咖啡喝完，这才显得有礼貌。不过，不要一口气灌下去，而要慢慢啜饮。如果只顾着聊天，把咖啡冷落在一边，那才是浪费了主人的一番心意。

找到你的私人咖啡

喝下第一口咖啡，不习惯的人也许会喊一声好苦。但事实是，咖啡拥有无数拥趸。当你不经意间终于找到一款令你迷醉的咖啡，之后却发现再也找不到它了，仿佛它在和你捉迷藏，试了又试，始终不是打动你的那一款。所以，你要做的，只剩下找到属于你的那款咖啡而已。跟随我们的问题，找到你的咖啡口味。

订制一杯私人咖啡

如果你在左右页的选择题中始终找不到符合心思的YES答案，这说明只有一杯私人订制咖啡才最符合你的需要。掌握以下步骤，在任何一家咖啡店，你都可以根据自己的喜好，订制一杯最符合自己口味的私人咖啡。

说出你要的是冷饮还是热饮。

是否需要低咖啡因咖啡：如果你担心咖啡因会导致失眠，可以要求用低咖啡因咖啡。

ESPRESSO咖啡原液的剂量：如果你特别热爱咖啡的甘苦醇香，可以要求双份的ESPRESSO。

糖浆的口味：通常咖啡店都有香草、巧克力、榛子、覆盆子等口味的糖浆。

加入哪种奶：除了全脂牛奶和脱脂牛奶，有的咖啡店考虑到有人对牛奶过敏，还会提供豆奶作为选择。

个人要求：例如是否要特别热，或需要多少的冰或奶泡。

咖啡名称：例如摩卡、拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。

前街咖啡推荐：如果你想从一杯真正讲究的咖啡开始练习这些细节，不妨试试前街咖啡的豆子与出品，它在口味与品质上都有不错的表现，适合作为日常品饮与待客的选择。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.