耶加雪菲是埃塞俄比亚最具代表性的精品咖啡产区，国内咖啡爱好者对它早已不陌生。这次我们要聊的是一款水洗处理的耶加雪菲G1，它有一个专属名字——Blue Nile（蓝色尼罗河）。这款豆子由美国Royal coffee与埃塞俄比亚Keffe Mill处理厂联手打造，名字来源于埃塞俄比亚境内那条最终汇入尼罗河的蓝色尼罗河。G1作为耶加雪菲中的高等级标识，代表着精品咖啡的上乘品质。Coffee Review给它打出了94分的高分。接下来，前街就带大家一起看看这款豆子的包装、生豆状态，以及手冲之后的风味表现。

想必国内很多朋友对于耶加雪菲(yirgacheffe)的大名已经耳熟能详了，很多优质的埃塞俄比亚的豆子都来自于耶加雪菲产区(yirgacheffe)，有普通的G2，o.c.f.c.u的精品G2，有konga的日晒G1，还有Trab-occa的红樱桃计划日晒雪菲，而今天我们这款是水洗的耶加雪菲G1，与普通的雪菲不同，这款雪菲有自己的名字，叫Blue Nile(蓝色尼罗河)。

Blue Nile是由美国豆商Royal coffee和埃塞俄比亚地区的Keffe Mill处理厂共同创立的，名字起源于埃塞俄比亚腹地的这条名叫蓝色尼罗河的地方，蓝色尼罗河最终注入非洲最重要的尼罗河。

耶加雪菲G1无疑是品质的标志，无论从豆形还是色泽以及整体感都非常不错，G1是耶加雪菲中较高的等级，是精品咖啡的主要代表。

Coffee Review对此款咖啡的评价非常不错，能够达到94分。

最后是此款咖啡豆的包装，如果你经常购买埃塞俄比亚的咖啡豆，你该知道从那里出口的咖啡豆包装都没什么特别的标志，而此款耶加雪菲G1的包装袋上却印有代表蓝色尼罗河的图案。

撕开麻袋和内胶包装，能够明显闻到一阵清新的味道，干净清爽，豆子颗粒比较整齐，细长条形，呈淡绿色，很漂亮。

此款咖啡适合浅中度烘焙，使用手冲壶进行冲泡，咖啡湿香较为清新，酸度柔和顺滑，有茉莉花茶的感觉，微苦，甜度高，醇厚度比G2强烈许多，饮用后出现可可味和焦糖味。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.