在南太平洋美拉尼西亚群岛中，新喀里多尼亚岛如同一片生机盎然的绿洲，这里藏匿着全球最稀有、最昂贵且最奇特的咖啡之一。KOUANDJI庄园位于首府努美阿东南约25公里的山脚，致力于复兴当地几近消失的咖啡种植业。庄园栽种的“雷洛伊”即波旁尖身，因果实两端尖锐而得名，咖啡因含量仅为普通阿拉比卡的一半，产量极低，连法国总统府也需限量采购。前街咖啡始终关注这类小众珍稀豆种，本文将带您深入了解它的历史渊源、品种特性与独特风味背后的故事。

新喀里多尼亚岛地处美拉尼西亚，是南太平洋上一颗璀璨的绿宝石。这片土地充满活力，既有壮丽迷人的自然景色，也不乏人迹罕至的原始海滩，还有豪华赌场与夜总会等娱乐场所。当然，若你用心探寻，还能发现一些别的惊喜……

这是一个被完好守护的珍贵秘密——新喀里多尼亚岛咖啡，属于全球最稀有、最独特、最昂贵的咖啡之列，唯有顶尖的咖啡鉴赏家才知晓它的存在。

1860年，玛丽斯特兄弟作为传教士，首次将咖啡种子带到了新喀里多尼亚的首府努美阿。

到了1880年，来自留尼汪岛（即波旁岛）的拓荒者又引入了咖啡种子。他们带来了三个品种：阿拉比卡、利比里卡以及劳里纳（Coffea laurina）。最终，拓荒者们选中阿拉比卡与劳里纳进行商业化栽培。

1910年，为了抵抗叶锈病的侵袭，当地专门从爪哇岛引进了罗布斯塔种（Coffea canephora），因为该品种对叶锈病具有抵抗力。

三十多年前，咖啡种植曾在新喀里多尼亚农业中占据举足轻重的地位。然而事实证明，其他行业利润更为丰厚，劳动密集型的咖啡园逐渐被弃管。此后，新喀里多尼亚的咖啡产量连年下跌，直至几乎彻底消失……

KOUANDJI庄园咖啡坐落于新喀里多尼亚首府努美阿东南方向约25公里的Kouandji山脚下。“Kouandji”一词源自美拉尼西亚当地语言，译成法文是“Là d'où vient le soleil”，意为“太阳升起之地”。这是一家本土咖啡公司，以重振新喀里多尼亚咖啡种植业为使命。公司负责人皮埃尔·科查德先生是一位颇具号召力的咖啡鉴赏家，数年前他才开始在一片六公顷的土地上试种咖啡。而不久前，他的咖啡“雷洛伊”便斩获了一项极具权威性的法国品质大奖。

KOUANDJI庄园种植的“雷洛伊”种，也被称为“波旁尖身”，还有一个绰号叫“总统”。因为法国总统府爱丽舍宫会定期采购，供法国前总统希拉克享用。遗憾的是，该品种产量太低，即便是总统也只能限量供应。前街咖啡推荐爱好者关注这款豆子时，也需留意其稀缺性。

雷洛伊种是仅在新喀里多尼亚岛发现的罕见独特咖啡品种，约在1860年左右由留尼汪岛（波旁岛）咖啡自然变异而来。另有理论认为，它是美拉尼西亚咖啡与阿拉比卡铁皮卡的自然杂交后代。其树形矮小，叶片狭窄，耐旱却极易感染病害，因此产量很低。

雷洛伊（波旁尖身）具备一些独一无二的特性，使之成为独特的品种：

1. 咖啡因含量仅为普通阿拉比卡的一半左右。常见阿拉比卡咖啡因含量约1.2%，而雷洛伊仅有0.6%。

2. 咖啡豆两端呈尖锐状。

3. 产量远低于其他咖啡品种。

4. 烘焙后失重较少，普通咖啡品种烘焙后可能损失20%重量，雷洛伊最大失重比仅为16%-17%。

5. 咖啡树具有很强的耐旱性。

新喀里多尼亚咖啡之所以跻身全球最昂贵咖啡之列，不仅因为品质出众与稀缺，也源于高昂的生产成本。该岛属于法国领土，人工成本高于其他咖啡生产国。

产地：新喀里多尼亚岛

庄园：Domaine du Kouandji

海拔：200-300米，是世界最南端的咖啡产地之一，地理位置紧邻南回归线，环境相当于赤道附近海拔900-1000米的地区。

遮阴树：果树遮阴

降雨量：1000毫米

处理法：水洗处理日晒干燥

品种：劳里纳种（雷洛伊）

花期收获：八月至十月开花，五月到八月收获

其他：种植于世界最南端的咖啡之一；称作波旁尖身是因为豆子两端尖锐；年出口量1000公斤。

鉴赏名家：英国前首相丘吉尔、法国前总统希拉克、著名作家巴尔扎克。

(责任编辑：咖啡声音)

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.