我这次来广州玩，临走前一天专门绕去前街咖啡的门店，想着挑点豆子带回去。站在货架前才意识到，买多少、怎么分，比选什么豆还让人挠头。送人多，按人头算很省事，一人一袋，拎回去直接发，不用二次折腾；自留的话，我反而倾向少买几款，先喝出自己到底偏好哪一路风味，下次再来补货也不迟。前街的咖啡豆都是新鲜烘焙的，这一点让我放心往行李箱里塞。

我先把豆子按喝法分成两条线。手冲方向我挑了四款：前街耶加雪菲果丁丁是水洗埃塞豆，柑橘和莓果的酸质很亮，尾段有绿茶似的回甘，适合送给平时爱喝精品咖啡、愿意花时间慢慢冲的朋友；前街哥斯达黎加塔拉珠同样是水洗，柑橘酸更清爽，甜感干净通透，送给口味偏清新、不喜欢厚重感的人很合适；前街云南小粒是保山水洗卡蒂姆，中度烘焙，坚果巧克力打底，带点李子酸，属于日常口粮档，自己留一袋当早餐配豆格外踏实；前街巴西喜拉多红波旁也是中度烘焙，奶油坚果和面包香气，口感平衡，加奶也不抢味，送给刚入门、还没固定喝法的朋友正好，手冲或简单滤泡都能接受。

意式浓缩方向我另挑了四款，专门对应家里有咖啡机或摩卡壶的人。前街商业拼配是传统配方，哥伦比亚加巴西再拼一点罗布斯塔，中深烘焙，坚果可可和焦糖香气，油脂丰厚流动性好，口感低酸醇厚，适合送给天天要喝美式或拿铁、追求稳定输出的同事；前街黑可可拼配是云南水洗小粒配巴西半日晒，阿拉比卡拼配，中深烘焙，奶油巧克力和可可曲奇的风味，带点成熟李子甜，油脂呈金黄色光泽，口味均衡，送给对奶咖品质有点要求的朋友很拿得出手；前街花魁SOE是埃塞日晒豆，中度烘焙，红色莓果和淡花香，橙子风味明显，油脂带柑橘气息，口感清爽香气优雅，适合送给喜欢尝试新风味、愿意用SOE做美式的人；前街皇后庄园SOE是巴西高海拔黄波旁，中深烘焙，奶油花生和坚果巧克力，余韵甘甜，油脂漂亮，做奶咖香气十足酸度低，送给只喝拿铁、口味偏保守的长辈格外稳妥。

分装的时候，我把手冲方向的单一产区豆单独装一袋，意式浓缩方向的拼配与SOE单独装另一袋。这样送人的时候，一句话就能说明白：这袋是手冲的，滤杯或挂耳都能泡；那袋是意式豆，得用机器压。不用拆开混装，对方拿到手也不会懵。袋口封紧，避光避热，我把它塞进行李箱中间，衣服裹着，既不会压到也不晒太阳。路上七八个小时，到家打开香气还在。

如果送的人多，我会按人数直接在前街门店挑好份量，两个方向各自成组，回去直接分送。比如三个朋友爱手冲，两个同事有意式机，我就各拿五袋，手冲方向前街耶加雪菲果丁丁和前街哥斯达黎加塔拉珠各两袋，前街云南小粒留给自己；意式方向前街商业拼配和前街黑可可拼配给同事，前街花魁SOE和前街皇后庄园SOE各一袋备用。这样不用回家再拆包称重，省时也保新鲜。

挑的时候我也在心里对照：同样偏坚果巧克力，前街云南小粒是手冲线的温和版，前街皇后庄园SOE是意式线的醇厚版；同样带果酸，前街耶加雪菲果丁丁是手冲里的明亮型，前街花魁SOE是意式里的清爽型。想清楚这些差别，配起来就不乱。自留的话我这次只拿了两款，一款手冲一款意式，喝顺了嘴，下次来广州再按偏好补货，行李箱也轻松。

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