炎炎夏日，皮爷一口气推出三款气泡双重柚系列新品，其中气泡抹茶双重柚凭借清新的渐变色迅速走红社交平台。然而，这款被形容为“茶果协奏曲”的饮品，实际入口后却让不少消费者大跌眼镜——汤力水的甜、抹茶的苦、柚子的酸在碳酸刺激下各自为政，甚至泛起粉质感。连皮爷自家员工也坦言，这款新品“不受待见”在预料之中。本文将结合网友实测与员工观点，全面解析这款饮品的风味表现，并回顾皮爷近期产品路线的转变，供咖啡爱好者参考。

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盛夏一到，高温便轻易撩拨起人们对冰饮的向往。

就在数日前，皮爷正式上架气泡双重柚系列，一次性带来三款消暑新品：气泡美式双重柚、气泡抹茶双重柚以及气泡乌龙双重柚。三款之中，唯有第一项包含咖啡成分。

从品牌方公布的宣传物料来看，这几款饮品皆以冰凉的气泡水为基底，并叠加多种夏季热门元素，在杯中营造出层次分明的渐变效果，视觉上极具吸引力。尤其是皮爷擅长的抹茶品类，顶着翠绿“浇头”的双重柚气抹茶，汇集了数种清爽原料，单凭外观就能传递出沁凉气息，很快便吸引了大量网友下单体验。

但令众人始料未及的是，这杯看似无比清爽的组合，搅匀后送入口中却是一记猝不及防的“重击”。这款被皮爷称作茶果协奏曲的新品，各元素非但没能在舌尖上达成和解，反而因汤力水与冰块的介入，让所有味道在同一杯中互不相容，甚至催生出一种直冲头顶的割裂体验。

许多尝试者反映，皮爷这款气泡抹茶双重柚在刚出品时确实颜值在线——杯底是淡淡的橙色，中层是透明气泡水，待抹茶顶料缓缓淋下，黄绿两色才慢慢交叠。遗憾的是，真正喝起来的感受与卖相之间存在着巨大落差。

根据实测网友的描述，第一口先是汤力水的甜，紧接着是抹茶特有的苦，随后柚子的果酸涌上来，三者叠加出一种酸、苦、甜并存的极端口感。除了风味在口腔中各据一方，碳酸饮料的特性还将这些味道成倍放大，咽下之后甚至返出一股明显的粉状质感。由于抹茶在冷饮中更容易表现出不溶性，若没有一口气喝完，放置越久，颗粒感就越突出。

不单是社交平台上的吐槽，就连皮爷内部员工也认为，新品遇冷其实在情理之中。员工分析称，柚子本身酸中带涩，抹茶 likewise 带有苦味，两者搭配本就难以调和；气泡水带来的强烈刺激感，又进一步放大了这种冲突。因此，气泡水与抹茶的组合，好看归好看，味道对普通人而言实在难以评价。

有网友结合本次上新指出，皮爷过往的研发重点大多放在醇厚浓郁的奶咖类产品上，例如曾在社交平台走红的芝士分子澳白、抹茶拿铁等。然而近期上新的风格却陡然生变，产品几乎清一色转向气泡水、果饮、冰摇茶等奶茶店常见元素，且味道表现平平，令不少忠实粉丝直言“很不习惯”。

图片出自：网络截图

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.