常有人说，换一只不同颜色的杯子，咖啡的味道就会发生变化——用某种颜色的杯子喝起来更甜，换另一种颜色则显得更酸。这种说法到底有没有依据？杯子的颜色真的能改变咖啡的风味吗？本文从前街接触到的一位朋友的真实测试说起，聊聊颜色与味觉之间的“色味联觉效应”，解释杯子颜色为何不能直接改变咖啡味道、却能间接影响我们对风味的判断，并顺带讨论咖啡品鉴杯究竟是专业工具还是智商税。

聊过之后才知道，这位朋友是在网上看到一种说法：只要换用不同颜色的杯子，同一款咖啡就会呈现出不一样的风味。比如用某一种颜色的杯子，咖啡喝起来会偏甜一些；换成另一种颜色的杯子，酸感又会更突出。他于是动了念头，想亲自验证一下，看看这种效果是不是真的这么神奇。

前街向来愿意帮这种忙，自然就答应配合他做这个小实验。而结果也不出所料——两杯分别装在异色杯子里的咖啡，他并没有喝出味道上的差异。

这其实完全说得通。杯子的颜色怎么可能直接改变咖啡的味道呢？对吧？

不过，先别急着下结论。

我们需要弄清楚一点：杯子的颜色虽然无法直接改写咖啡的风味，但它可以从别的途径迂回作用，间接让我们对咖啡的味道形成不同的“看法”。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.