咖啡豆价格一路狂飙，连锁咖啡品牌终于扛不住了。中国台湾星巴克于2月11日凌晨无预警在官网发布公告，宣布自2月12日起对部分饮品进行价格微调，涨幅从5元到10元新台币不等。官方将涨价归因于气候异常与国际形势导致的原物料成本上涨。与此同时，星巴克也同步推出情人节买一送一活动来缓冲消费者的情绪。值得关注的是，咖啡期货近日在美国ICE交易所突破430美分/磅，刷新47年来最高纪录，近一年涨幅高达118.57%。这波涨价是否会引发同行跟进，成为业界关注的焦点。本文将梳理此次调价的具体品类、涨幅幅度以及背后的咖啡豆市场走势。

▲

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

根据多家媒体报道，中国台湾星巴克在2月11日凌晨于官网无预警发布了一则公告，表示将从2025年2月12日开始对部分商品进行小幅价格调整。

公告中提到，原物料受到气候异常以及国际局势波动的双重影响，为了适当反映部分原料成本的上升，星巴克方面不得不做出调价决定。

官方说明，本次调涨的品类涵盖了现煮意式咖啡和每日精选系列，两者均上调5元（台币），而茶类饮品与星冰乐系列则调涨10元（台币）。举例来说，草莓巴西莓柠檬风味星沁爽将从85元（台币）调整至95元（台币），涨幅达到11.8%。

经星巴克方面确认，这次调价基本覆盖了所有现制饮品，主要集中在门店销售的现煮意式咖啡与每日精选系列。其中现煮意式品类包括美式、拿铁、焦糖玛奇朵，每日精选系列则涵盖咖啡密斯朵和氮气冷萃，这些均上调5元（台币）。

此外，茶类商品包括茶拿铁和纯茶在内，共涉及22个品项，全部调涨10元（台币），涨幅区间约为5.3%至10.5%。星冰乐系列加星沁爽共计11个品类，涨幅落在5.4%至11.8%之间。

除了饮品售价的变动之外，星巴克的内用续杯优惠也同步进行了调整。以往消费者凭发票可在当日、同一门店享受续杯7折的待遇，而从明天起将改为续杯5折。对于经常使用续杯服务的顾客来说，这实际上意味着能享受更优惠的折扣。

不过，在公布价格调整的同时，星巴克也策划了一系列促销活动来吸引客流。2月12日至14日期间，星巴克将连续三天推出「Happy Valentine's Day 好友分享日」活动。活动期间，消费者在全台湾星巴克门店均可享受买一送一的优惠。

值得一提的是，台湾星巴克早在2017年就曾对29款饮品进行过调价，平均涨幅在5至20元（台币）之间。

对于本轮涨价的决策，品牌方提到的根本原因在于不断攀升的咖啡豆成本。

自2022年以来，咖啡豆价格就呈现出持续走高的态势，从去年年末开始更是进入急剧飙升阶段。进入2025年，咖啡期货接连创下历史新高。

就在今天早上，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所(ICE)突破430美分/磅的高位，持续刷新47年以来的纪录。过去一年间，咖啡期货的涨幅高达118.57%。

咖啡豆价格暴涨，对部分从业者而言无疑是一场严峻的考验。

但事实上，对于星巴克这类大型连锁品牌来说，企业早已锁定了原材料成本，即便咖啡期货再怎么飙升，一杯咖啡的成本也能通过运营层面的分摊被消化掉。然而对于规模更小的连锁品牌或独立咖啡馆而言，它们承受的压力显然要比星巴克沉重得多。有业界人士指出，作为连锁咖啡品牌的风向标，星巴克一旦调涨，很可能带动同行陆续跟进。

免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.