很多人习惯把单品咖啡和手冲咖啡画上等号，觉得单品就是手冲，手冲就是单品。但这两个概念其实指向完全不同的维度。单品咖啡说的是豆子的来源——来自单一产地；手冲咖啡说的是萃取方式——用注水滤泡的手法。那为什么大众会把它们混为一谈？本文从前街的一段日常对话切入，先厘清单品咖啡豆的定义，再说明手冲咖啡的本质，帮助咖啡爱好者建立清晰的认知框架。

前街：“请问您是要手冲还是冰滴呢？” 客人：“单品不就是指手冲吗？”

类似上面这段对话的情形，其实每天都在咖啡店里发生。不少刚接触咖啡的朋友会自然而然地把单品咖啡和手冲咖啡视为同一件事，觉得两者可以互换使用。

但严格来说，这两个词的含义完全不同。

那为什么大家总是把它们混在一起谈呢？ 在揭晓原因之前，不妨先跟着前街 重新梳理一下，「单品咖啡」到底指什么，「手冲咖啡」又指什么。

什么是单品咖啡豆？ 所谓「单品咖啡」，其实指的是只用来自某一个特定产地的咖啡豆做出来的咖啡，也就是 现在大家常说的精品咖啡。 不管你是用浸泡的方式，还是用滴滤的方式，只要制作时只用到水和单品豆，那这杯咖啡就可以叫作单品。

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