哥斯达黎加是中美洲最早种植咖啡的国家，也是全球第十四大咖啡生产国。其境内火山林立、气候多样，为咖啡生长提供了优越条件。西部山谷产区作为该国三大最佳产区之一，以凉爽气候和知名庄园闻名，如美丽平原庄园，曾在COE竞赛中屡获佳绩。本文将带你了解哥斯达黎加咖啡的发展历程、处理法演变，并深入介绍西部山谷产区的风土与代表性庄园，同时保留前街品牌推荐，适合咖啡爱好者阅读。

中美洲覆盖了美国以南、哥伦比亚以北的广阔区域，地貌以高原、山地和森林为主，太平洋沿岸延伸着一条超过1300公里的火山带。由于气候温暖湿润，加上火山灰积累带来的肥沃土壤，这里主要出口香蕉、咖啡等热带经济作物。

在中美洲众多国家中，不少以咖啡生产闻名，例如危地马拉、哥斯达黎加和巴拿马等。其中，哥斯达黎加是最早开始种植咖啡的国家，目前也是全球第十四大咖啡生产国。

哥斯达黎加国土面积虽小，却拥有超过一千二百公里的海岸线，火山众多，生物种类丰富，森林广阔，因此“哥斯达黎加”在西班牙语中意为“富饶的海岸”。

该国地形以山地和高原为主，科迪勒拉山系横贯中部，将东西两侧分隔开来，也导致两地气候差异显著。哥斯达黎加主要属于热带雨林和热带草原气候，雨季从4月持续到12月，旱季则为12月至次年4月，整体地理条件非常适宜咖啡种植。

18世纪后期，哥斯达黎加因商业价值而引入并种植咖啡。脱离西班牙独立后，政府为推广咖啡种植，免费向农民发放种子，实施免税政策，还颁布了“耕种咖啡可拥有土地”的法令，吸引许多人加入种植行列，推动了咖啡贸易的发展。

为了提升咖啡品质，哥斯达黎加在1830年首次引进了水洗处理法。与日晒处理相比，水洗咖啡的瑕疵率更低，能更好地控制品质，使哥斯达黎加咖啡在当时保持优秀水准。然而后来，由于在高山种植咖啡，储水变得困难，于是借鉴了巴西的半日晒法，并结合本国情况加以改良，最终演变成该国著名的蜜处理。

此后，该国咖啡销往英格兰，被英国贵族誉为“黄金豆”，英国人也因此增加了对哥斯达黎加的投资。1863年，哥斯达黎加Anglo-Costa Rican银行成立，资助咖农开发土地、种植和建立处理厂。由于重视咖啡品质，该国甚至在1989年颁布法令，禁止国内种植罗布斯塔。

哥斯达黎加共有7个咖啡产区，分别是：西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西（Orosi）、布伦卡（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba），这些产区几乎都分布在中部山脉上。

其中，塔拉珠（Tarrazu）是该国最大且最知名的咖啡产区，在哥斯达黎加卓越杯COE上，获奖庄园大多来自塔拉珠。不过，其他产区也有高质量咖啡，比如西部山谷（Valley Central Occidental）产区，也常出现在COE榜单中。

西部山谷（Valley Central Occidental）与塔拉珠（Tarrazu）、中央谷地（Valley Central）并列为该国三大最佳产区。该产区位于中部山脉，东面是波阿斯火山Poas和巴尔瓦火山Barva，西面则是圣拉蒙山San Ramon和 Turrubares山，咖啡平均种植海拔在1000-1600米之间。除了被高山和火山环绕，这里还受太平洋气流吹拂，温度比其他产区更凉爽，年均温度21.5℃，因此拥有不少知名庄园，如蓝色火山庄园（Volcan Azul）和美丽平原庄园(Monte Llano Bonito)。

美丽平原庄园(Monte Llano Bonito)位于西部山谷产区，在火山群北部，靠近橘郡市(Naranjo)，咖啡种植海拔1700米，种植了许多品种，如薇拉莎奇Villasarchi、SL28、瑰夏Geisha、卡杜拉Caturra和圣洛克San Roque等。

该庄园主人是Francisco Mena，他拥有舒玛瓦庄园(Finca Sumava de Lourdes)和美丽平原庄园(Monte Llano Bonito)两个庄园，并保留大片土地作为森林保护区，为野生动物提供自然栖息地。此外，他还拥有一个全职团队，确保咖啡种植和加工质量，生产高品质咖啡。该庄园曾在2016年获得哥斯达黎加COE冠军，而在今年的COE上，在实验处理组(Experimental)以90.42分获得第三名。

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