在南美洲众多咖啡生产国中，玻利维亚虽为内陆国家，却凭借独特的地理与气候条件孕育出品质不俗的咖啡。其咖啡种植高度集中于永加斯Yungas地区，产量占全国九成以上，产区涵盖永加斯、科帕卡巴纳与拉巴斯卡拉维纳等地，风味各具特色。品种方面，除铁皮卡与卡杜拉外，还栽种了一支表现亮眼的爪哇Java品种，抗病力强且风味突出。前街咖啡将带你走进玻利维亚，了解这个国家的咖啡产业全貌。

南美洲大陆幅员辽阔，天然资源相当充沛，因而催生出多个咖啡生产国，哥伦比亚、厄瓜多尔、巴西、秘鲁以及玻利维亚都位列其中。

玻利维亚Bolivia

多民族玻利维亚国（Estado Plurinacional de Bolivia）地处南美洲中部，是一个没有海岸线的内陆国家，与巴西、秘鲁、智利、阿根廷、巴拉圭五国接壤，国土面积达到109.8万平方公里，自然资源十分丰富。

玻利维亚国旗为长方形，旗面由上至下由红、黄、绿三个等宽平行长方形拼接而成。过去，红色寓意为国捐躯，黄色代表希望，绿色则象征神圣国土；如今这三种颜色分别指代该国的动物、矿产与植物。

正式场合使用的国旗版本在中央还绘有国徽。国徽呈椭圆形，圆面内包含太阳、山峰、面包树、驼羊和谷物等图案；圆边上半部以西班牙文书写“玻利维亚”，下半部排列十颗五角星，象征组成玻利维亚的九个省以及被智利夺走的沿海省。国徽两侧各立三面国旗，背后交叉着束棒与武器，代表权威；顶端还有秃鹫，寓意力量与自由，两侧点缀月桂枝和橄榄枝，寄托了人民对民族自由的自豪感与多国和睦相处的期许。

玻利维亚东部与东北部大部分区域属于亚马逊河冲积平原，占全国面积六成；中部为山谷地带，位于安第斯山东麓，农业较为发达，不少重要城市都坐落于此；西部则是玻利维亚高原，平均海拔超过1000米。

玻利维亚气候类型多样，全国可划为三个气候区：热带平原地区平均气温约25℃，谷底地区平均约18℃，高原地区平均约10℃。正是这样的气候条件，让咖啡得以成为该国主要经济作物之一。

咖啡产区

玻利维亚的咖啡产区主要集中在永加斯Yungas一带，全国95%的咖啡都出自这里。当地基础设施相对落后，缺乏大型水洗处理厂，咖啡果实成熟采摘后，必须立即运往地势更高的拉巴斯进行处理。而永加斯通往拉巴斯的道路极为险峻，需经过一条全长90公里、从海拔1200米一路攀升至4650米的山路，车程至少三个小时，且沿途缺少防护设施，因此被称为“死亡公路”。

永加斯Yungas： 该产区位于安第斯山脉东侧，地形崎岖，是玻利维亚历史最悠久的咖啡产地。首都拉巴斯就坐落在Yungas西边。咖啡多种植在海拔800至2500米之间，每年7月至11月为采收期。这里出产的咖啡通常带有深邃而饱满的甜感，柑橘酸感柔和，并伴有层次丰富的黑色水果及莓果类风味。

科帕卡巴纳Copacabana： 位于玻利维亚西部，靠近的的喀喀湖。湿润的空气为咖啡生长创造了极佳条件。的的喀喀湖同时也是世界上海拔最高的湖泊之一，湖面终年平均温度约为10至14摄氏度，这意味着该产区的咖啡在海拔与温度上本就占据优势。

拉巴斯卡拉维纳La Paz Caranavi： 位于永加斯北面，同样处于安第斯山脉的丘陵地带，但海拔未能达到永加斯的高度。卡拉维纳平均海拔约1500米，因此这里出产的咖啡复杂度稍低，巧克力风味更为突出。

咖啡品种

玻利维亚主要栽种铁皮卡、卡杜拉，以及一支特别的咖啡品种——爪哇（Java）。

爪哇（Java）：该品种于19世纪初从埃塞俄比亚引入印度尼西亚爪哇岛，最初被认定为铁皮卡（Typica）品种。后来种植被带到喀麦隆，被发现对咖啡浆果病具有抗性，之后再传入中南美洲国家。爪哇的果实与种子都偏长，嫩芽呈黄铜色，植株相当高，但产量较低。由于风味突出，不逊于瑰夏，且对叶锈病与咖啡果实病的抗病力更强，很适合小农种植。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.