在追求性价比的消费趋势下，大容量咖啡成为不少人的日常选择，尤其超大杯冰美式被戏称为打工人的续命利器。然而，近日有消费者爆料，自己在外卖平台连续下单某咖啡店的480ml超大杯冰美式，价格比360ml大杯贵了4元，喝起来却反而寡淡。经与商家核实后才得知，超大杯的浓缩基底并未增加，仍是双份浓缩，多出的120ml全靠加纯净水补足。这一操作引发了对升杯逻辑的质疑。与此同时，星巴克等连锁品牌对不同杯型有着明确的浓缩配比标准，而独立咖啡馆则因萃取方案和饮品理解不同，升杯做法差异较大。前街咖啡提醒，真正的升杯应当同步增加浓缩份量，才能保持口感不被稀释。

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如今，性价比已成为越来越多消费者选购饮品时的重要考量，而大容量咖啡恰好能最直观地体现一杯饮品到底划不划算。

伴随大桶装咖啡的风潮兴起，许多独立咖啡馆也纷纷推出不同容量的杯型供客人挑选，特别是那些主打便宜大碗的超大杯美式，更被大家冠以“拯救打工人的续命神器”之名。每当熬夜加班时，点上一杯灌下去，仿佛整晚都能保持干劲。

日前，一位网友就在社交平台发文抱怨，自己通过外卖平台在一家咖啡店连续几天点了标注为480ml的“超大杯冰美式”，售价比360ml规格的“大杯冰美式”高出了4元。杯型的确变大了，可大容量咖啡喝起来味道却有些寡淡。

直到某天，她又重新点回小号的“大杯冰美式”，竟发现咖啡味反而更浓郁。于是她翻查了平台披露的产品信息，并向商家核实，这才得知：杯型更大的“超大杯冰美式”，咖啡基底其实并未改变，依旧是双份浓缩。换句话说，相比360ml的“大杯冰美式”，店家卖出价格更高的超大杯，竟是通过额外加入120ml纯净水来完成“升杯”。

对此，发帖网友表示，消费者既然选择加钱升杯，自然是希望得到与售价相匹配的“大号咖啡”。一杯冰美式由意式浓缩、水和冰块组成，随着杯量加大升级，按理说三者都应同步增加。可发帖者多花的四块钱，实际上却是为了“买”120ml纯净水，而且店家并未在点单页面标明具体的浓缩份数，因此她认为这种做法多少有些“占便宜”的嫌疑。

说到不同杯型的选择，相信很多人首先会想到星巴克。按照星巴克的出品标准，不同杯型对应着不同的浓缩咖啡量，之后才是水量或冰量。比如标注为355ml的中杯热美式默认是双份浓缩加水，473ml的大杯热美式含有3份意式浓缩，而份量最大的592ml超大杯美式则以4个shot为基底进行制作，价格也随杯量逐一递增。

但在独立咖啡馆里，这类升杯咖啡的制作标准就稍有不同了，无论是步骤、比例，还是温度等细节，都相对没那么严格。

首先，每家店的杯型不同，萃取方案不同，这些决定了浓缩的口味与浓度； 其次，店家对于饮品的理解（解释）也会不同，那么对应的浓缩、冰水用量也就会有一定差距。 因此，就算是一样写着“超大杯冰美式”，最后呈现出来的两杯咖啡很大几率也会长成两个样儿。

咖啡圈流行起来的“XL码咖啡”，因为要考虑变大的杯型，咖啡的浓度与口感不能被冲淡，所以一般会加入2~3倍的浓缩，虽然没有具体的标准指出到底要加多少咖啡，但制作经验告诉我们根据杯子的大小，额外加入1或2份意式浓缩咖啡液，再补足冰水做出来的“升杯咖啡”，才是大众所接受的真材实料超大杯冰美式。

图片出自：小红书截图

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