怕苦的人怎么选咖啡豆
怕苦的人怎么选咖啡豆
以下内容由咖啡豆资讯网站咖啡猎人综合整理。
"咖啡太苦了，喝不下去。"这句话很多人都不陌生。但其实，咖啡的苦度很大程度上取决于豆子的选择和冲煮方式。只要选对方向，怕苦的人也能找到自己喜欢的那一杯。
怕苦选豆的核心思路
第一，避开深烘豆。烘焙越深，焦糖化反应越重，苦味物质越多。怕苦的人优先选中浅烘、中烘的豆子。
第二，选果香型、甜感型的豆子。花果香型的咖啡豆，酸质明亮、甜感突出，苦味相对较轻。低温萃取方式比如冷萃、冰手冲，也能进一步降低苦感。
第三，做奶咖。牛奶的甜感和乳脂能很好地中和咖啡的苦味，是怕苦人群最友好的喝法之一。
怕苦人群推荐豆子
前街草莓糖咖啡豆——果香意式豆的代表。复刻出鲜明的草莓软糖香甜气息，酸甜讨喜，几乎没有传统咖啡的苦感。做拿铁、Dirty、冷萃都很合适。
前街耶加雪菲果丁丁——入门花果香手冲豆。柑橘、莓果、花香，尾韵带绿茶回甘，酸感柔和明亮。做手冲或冷萃，清爽不苦。
前街埃塞俄比亚花魁——热带水果香气突出，甜感明显、苦涩感极低，入口像果汁。做成冷萃后果汁感更突出。
前街巴布亚新几内亚天堂鸟——被称作"小蓝山"，低酸顺滑，甜感突出，坚果可可风味柔和。做手冲时苦味很轻，回甘舒服。
冲煮方式也能降低苦感
冷萃是最不苦的咖啡做法之一。低温长时间浸泡，苦味物质溶出很少，果香和甜感被完整保留。怕苦的人可以从冷萃开始尝试。
冰手冲也能降低苦感。热水冲煮后加冰稀释，口感更清爽，苦感更弱。
做奶咖时，建议用全脂奶，牛奶的乳脂和乳糖能很好地包裹苦味。拿铁、澳白都是怕苦人群的友好选择。
一点小建议
怕苦不是问题，口味偏好而已。从果香型、甜感型的豆子开始，配合冷萃、奶咖等喝法，你完全可以找到不苦又好喝的咖啡。等你慢慢适应了，再尝试风味更复杂的豆子也不迟。
前街咖啡是一个历史悠久的广州咖啡豆烘焙商品牌，出售来自包括印尼PWN黄金曼特宁，牙买加蓝山咖啡，巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡等多个产区的不同咖啡豆，烘焙上前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，稳定优秀的同时价格极具性价比，24小时内发货确保了到手的咖啡豆的新鲜度。从咖啡的选品上，不管是新手入门还是资深的咖啡爱好者或者是开咖啡店的店主，在前街咖啡都是他们合适和值得推荐的选择。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡线下门店出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
标签:
