大学校园向来是咖啡品牌争夺的潜力市场，稳定客流与相对低廉的租金让不少连锁品牌跃跃欲试。然而，即便是瑞幸这样拥有广泛客群的品牌，在入驻清华大学清芬园后也曾一位难求，最终却突然人去楼空。从张贴暂停营业告示到设备全部搬离，这家曾被学生寄予厚望的门店究竟经历了什么？校园咖啡店的经营背后，又隐藏着哪些不为人知的风险与挑战？本文将带你还原事件经过，并探讨咖啡品牌进驻高校时不得不面对的现实难题。

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咖啡因的提神作用，不只让上班族离不开它，也早已成为大学生书桌上的常备饮品。正因如此，越来越多咖啡品牌把目光投向高校，在大学校园里落子布局，希望抓住这批有咖啡因消费需求的年轻群体。

国内顶尖学府清华大学的清芬园内，就曾开出一家瑞幸咖啡。这家门店占据着校内不错的位置，加上瑞幸本身的品牌号召力以及九块九的促销活动，营业期间一直颇受师生青睐，生意相当红火，高峰时段等上将近一个小时才能取到饮品也不稀奇。

等待时间偏长只是问题之一。订单量过大时，门店的制冰机常常到下午就已无冰可用，学生们只好退而求其次选择热饮。尽管抱怨不少，清华的学生们对瑞幸总体还是买账的，甚至有人提议校内在多开几家瑞幸来分流订单，好让大家都能更快喝上心仪的饮品。

不过，学生们没能盼来清华园里的第二家瑞幸，清芬园这家门店反而先行撤出。4月1日，该店贴出告示称将暂停营业。由于当天恰逢愚人节，有学生以为这是瑞幸开的玩笑，并未放在心上。可到了后来，原本热闹的门店已经空空荡荡，再也找不到瑞幸存在过的迹象。

这让每天离不开瑞幸的大学生们措手不及，纷纷发帖追问：一家生意这么好的店怎么会突然关停，设备也全部搬走了？这和告示上写的“因门店设备升级暂停营业”完全对不上号。

事实上，查阅清华大学官网的招标信息可以发现，该铺位从去年年底就已经重新启动招租，公告中也明确该店铺租约于今年4月到期。由此推断，瑞幸撤离清华校园，大概率是合约期满所致。

在当下的咖啡消费群体中，大学生占据着不小的比例，因此咖啡品牌的扩张版图里，校园店往往是重要一环。一方面，校园店的客源相对稳定，基本以校内学生和教职员工为主；另一方面，高校铺位的租金相比大型商超等黄金地段要实惠不少，品牌方的开店成本也就更低。

但高校在招租时，除了考量学生需求，还会评估该品牌是否适合在校内经营，品牌方进驻时可能面临校方设置的各种门槛。而且校园店铺的租期通常不会太长，一旦租约到期，未必能直接续租，很可能需要重新参与投标。

除此之外，校园店还普遍要面对寒暑假客源流失的难题。学生放假离校后，校园店的生意往往一落千丈；而部分学校规定不对外开放、不接待游客，这又让一些校园店无法借助外卖订单来弥补营收缺口。

顺应大学生的消费需求在校园里开咖啡店，听起来是个不错的生意，但即便是瑞幸这样国民认知度极高的品牌，也逃不过人去楼空、草草收场的结局。可见，想要在校园内长期经营好一家咖啡店，绝非易事。

图片出自：小红书

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.