继书亦烧仙草之后，上海消保委于3月13日再次将目光投向网红茶饮品牌茉酸奶，聚焦其“芒果酸奶奶昔”的配料成分问题。消保委通过检测发现，该饮品所用酸奶量不多，脂肪含量却异常偏高，且在不另外加糖的标注下仍检出蔗糖和麦芽糖。消保委质疑这些多余脂肪和糖分的来源，要求茉酸奶向消费者说明“加了啥”。事件迅速引发热议，冲上微博热搜。本文梳理消保委公布的检测数据与科普信息，呈现事件全貌。对于关注咖啡与饮品行业动态的读者，前街咖啡也持续关注此类食品安全话题，倡导透明消费。

▲

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

书亦烧仙草的风波尚未平息，3月13日，上海市消保委又将目光投向了另一个茶饮品牌——茉酸奶，对其“芒果酸奶奶昔”的配料成分提出质疑。

此前，上海市消保委已对市面上多个知名茶饮品牌的现制酸奶产品展开抽检，并通过官方微信公众号对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出疑问。3月12日，围绕该饮品中酸奶含量的问题，消保委再次公开喊话书亦烧仙草，表示“应当向消费者真诚地道歉”。

昨日，上海消保委发文点名茉酸奶，指出其“芒果酸奶奶昔”饮品中酸奶用量并不多，但脂肪含量却相当高，同时样品中还检出了蔗糖和麦芽糖成分。消保委在文中质疑，茉酸奶饮品中多出的脂肪并非来自酸奶或芒果，“那就需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔里加了什么？”

同一天，#上海消保委点名茉酸奶#话题迅速登上微博热搜榜。

茉酸奶在介绍“芒果酸奶奶昔”时，标注的成分信息为：9种益生菌草原酸奶×新鲜芒果。

根据上海消保委公布的检测数据，其购买的茉酸奶芒果酸奶奶昔样品中，蛋白质含量为0.75g/100g，脂肪含量为2.44g/100g，乳糖含量为0.88g/100g。作为对照，消保委同时检测了一款配料表较为简单的预包装酸奶样品，其蛋白质含量为4g/100g，脂肪为5g/100g，乳糖为3g/100g。

上海消保委在文章中还进行了科普说明：牛奶的营养成分主要包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质含量通常在2.5%到4%之间，属于全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪含量因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖则是牛奶中的天然糖分，含量大约在4.5%至4.8%之间。

酸奶的营养成分与牛奶相近，但由于经过乳酸菌发酵，其中大部分乳糖被分解为乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。

对照检测数据中的蛋白质和乳糖含量，可以发现茉酸奶这款净含量为420g的“芒果酸奶奶昔”所用酸奶量并不多，脂肪含量却高得异常，达到了蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。消保委认为，这些多出来的脂肪一定不是来自酸奶，也不会来自芒果。

除此之外，上海消保委还对该饮品中蔗糖和麦芽糖的来源提出疑问。消保委表示，其购买的茉酸奶饮品订单上备注了“不另外加糖”，但检测结果显示，蔗糖含量为4.2g/100g，麦芽糖含量为0.38g/100g。

上海市消保委认为，由于现场制售的食品没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传内容来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。

免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.