不喜欢苦咖啡？这款草莓糖风味的意式豆值得一试
不喜欢苦咖啡？这款草莓糖风味的意式豆值得一试
以下内容由咖啡豆资讯网站咖啡猎人综合整理。
"咖啡太苦了，喝不下去。"如果你也有过这种想法，可能不是你不喜欢咖啡，而是没遇到对的味道。
传统意式豆大多走醇厚、浓郁的路线，苦味和烘焙感是主基调。但前街草莓糖咖啡豆走的是另一条路：果香意式。它的浓缩闻起来像草莓软糖，酸甜活泼，对怕苦的人非常友好。
果香意式豆是什么
果香意式豆和传统拼配的思路不同。传统拼配靠深烘带来焦糖、巧克力调性；草莓糖拼配则靠浅中烘保留产区原生果香，再通过拼配让不同产区的风味互相融合，呈现出复合的莓果甜香。
它不靠添加香精，纯靠阿拉比卡豆自身的原生风味，就能复刻出鲜明的草莓软糖香甜气息。光是闻豆子，心情都会变好。
为什么它没那么苦
草莓糖咖啡豆的甜感和果酸很好地中和了苦味。喝起来是酸甜讨喜的果香调，而不是印象里"苦药汤"的感觉。
对两类人特别友好：一是偏爱果香型咖啡、不喜欢单调苦味的人；二是被苦味劝退过、想重新认识咖啡的人。用它做拿铁或Dirty，草莓般的甜香混着牛奶的醇厚，层次很丰富。
适用场景很广
家庭日常饮用方面，它做奶咖、美式、冷萃都合适。早上做拿铁，下午萃取浓缩加冰，晚上泡冷萃放冰箱，同一包豆子能覆盖多种喝法。
门店商用方面，用它出品特色差异化奶咖也很省事。一杯带草莓香的拿铁，在同质化严重的市场里，很容易成为记忆点。
冲煮建议
做意式萃取时，建议粉量18克、萃取时间25-28秒、液量约36-40克。因为烘焙度偏浅，研磨度可以比传统深烘拼配稍微粗一点点，避免过萃发涩。
做冷萃的话，粉水比1:12，冷藏浸泡10-12小时。出来的冷萃液带有明显莓果甜香，加冰块直接喝就很舒服。
如果你觉得"咖啡=苦"，不妨试试前街草莓糖咖啡豆。它把草莓软糖的香甜装进杯子里，让怕苦的人也能找到喝咖啡的乐趣。
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