巴布亚新几内亚地处南太平洋，拥有典型的海岛气候与火山岩高原，海拔1200至2500米的山地具备栽种咖啡的天然优势。自19世纪末引入咖啡以来，该国经历了庄园建立、品种引进与合作社转型等阶段，如今九成以上生产者为小农户，阿拉比卡占绝对主导。五个高地省构成主要产区，其中西高地省出产的西格里庄园尤为知名。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也引入了该庄园的天堂鸟咖啡豆，采用水洗处理，呈现焦糖、可可与杏仁的均衡风味。

巴布亚新几内亚位于南太平洋，是该区域面积最大的岛国，同时也是全球第二大岛。这里属于典型的海岛型气候，常年气温偏高、湿度较大，地貌涵盖热带雨林、火山岩以及高原，海拔多处于1200至2500米区间，具备栽种咖啡的优良自然条件。

种植历史

早在19世纪90年代，当地就已开始栽种咖啡，不过当时并未将其作为商业作物看待。1926年，境内建起了18座庄园，并从牙买加引入铁皮卡（Typica）品种，商业咖啡产量随之提升，巴布亚新几内亚也因此获得“小蓝山”的称号。

进入20世纪70年代末，政府推出多项举措，推动小型农场向共同合作社模式转型。此后咖啡价格出现下滑，不少庄园遭遇财务困境，但由于当地以小型农户为主，受市场冲击相对有限，咖啡生产得以延续。时至今日，该国95%的生产者仍为小农户，所种咖啡中95%为阿拉比卡品种。

咖啡产区

当前巴布亚新几内亚的咖啡种植集中在五个高地省：西高地（Western Highlands）、东高地（Eastern Highlands）、钦布（Chimbu）、莫雷贝省（Morobe）以及东塞皮克省（East Sepik）。东高地与西高地是铁皮卡的主要产地，也种有少量卡蒂姆和波旁；其余地区出产的咖啡豆品质相对逊色，且多为罗布斯塔品种。

西高地省是巴布亚新几内亚咖啡生产规模最大、地位最重要的省份，海拔介于1000至1800米。区内坐落着一座年代久远的休眠火山，土壤肥沃，所产咖啡品质较为出众。知名的西格里（Sigri）庄园便位于此区。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也已购入西格里庄园的天堂鸟咖啡豆。

西格里庄园

天堂鸟又称极乐鸟，是巴布亚新几内亚独有的鸟类，寓意自由与幸福。西格里庄园的生豆麻袋上印有“天堂鸟”图案，因此国内习惯将该咖啡豆称作天堂鸟。

西格里庄园创建于1950年，是当地咖啡行业的先行者。庄园地处西高地省的瓦吉谷地，位于海拔1500米的山地，火山土壤富含矿物质，气候清凉，降水充足。多年来，西格里庄园始终执行高标准的种植与处理规范，并高度重视生态保护，为维护土壤与水源，明确拒绝使用农药和杀虫剂。对生豆的要求同样严格，仅手工采摘完全成熟的红色果实，且当天完成加工处理，由此西格里庄园出产的咖啡在全球范围内建立了声誉。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也引入了西格里庄园天堂鸟咖啡豆。该款咖啡豆经水洗处理，使用kono滤杯按1:15比例冲煮后，入口呈现焦糖、可可与杏仁的风味，温度略降时会带出柑橘酸质，整体表现均衡。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）西格里庄园天堂鸟咖啡豆 产区：西部高地产区 庄园：西格里庄园 Sigir Estate 海拔：1500米+ 品种：铁皮卡Typica 处理法：水洗处理 风味：焦糖、可可、杏仁、平衡、低温柑橘酸

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